COUVE-FLOR COM QUEIJO

Ingredientes
1 couve-flor (m�dia)
3 x�caras de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de queijo ralado
2 claras em neve
200 g de mussarela
Sal

Modo de Preparo
Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em pouca �gua e sal. Reserve. � parte, misture o leite com as gemas e a maisena. Junte a margarina e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, at� engrossar. Junte tr�s colheres de sopa de queijo ralado, retire do fogo e misture bem. Despeje metade desse creme numa forma refrat�ria untada. Coloque a couve-flor e, em seguida, a mussarela entre os peda�os de couve-flor. Espalhe o creme restante e cubra com as claras. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno m�dio at� dourar, cerca de 15 minutos. Sirva em seguida

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