Ingredientes
- polpa de 1 mel�o cantaloupe em cubos
- 2/3 de x�c. de a��car
- 4 gemas
- 1 x�c. de licor de kirsch
- suco de 1 lim�o
- 1 e 1/4 de x�c. de chantilly
Modo de Preparo
Pique a polpa do mel�o cantaloupe em cubos. Cozinhe-a com o
a��car por 2 min. Reserve. Bata as gemas at� engrossar e junte ao �pur�
de mel�o ainda morno. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, at� a mistura se
tornar um creme ralo. Prove. Se necess�rio, junte mais a��car. Deixe
esfriar. Incorpore o licor de kirsch e o suco de lim�o. Mexa.
Junte o chantilly. Mexa suavemente at� incorporar bem. Passe o
creme para uma tigela e leve para gelar. |
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