BOLO DE COCO (VEGAN)
imagem: Vida Vegetariana.com

Ingredientes - 1 x�cara de farinha de trigo branca ou farinha de trigo integral - 1 x�cara de maisena - 2 colheres de sopa de fermento - 200g de coco fresco ralado(ou pode ser usado o de pacote) - 1/2 colher de sobremesa de sal - 1 x�cara de a��car mascavo - 1/2 x�cara de �leo - 2 vidrinhos de leite de coco - 1/2 vidro de leite de coco cheio de �gua Modo de Preparo Misturar em uma tigela a farinha de trigo, a maisena, o a��car, o sal, o fermento em p� e o coco ralado. Acrescentar � tigela uma mistura de �leo, da �gua e do leite de coco e mexer a massa muito bem at� que se torne homog�nea. Coloc�-la em uma assadeira untada e enfarinhada e lev�-la ao forno em temperatura m�dia. Assar o bolo por 1 hora ou at� espetar uma faca e a mesma sair limpa.

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