Proteinas
Pregunta
1: Con
respecto a los aminoácidos que forman parte de las proteínas podemos afirmar
que:
(a)
Todos presentan configuración absoluta D.
(b)
Los aminoácidos proteínógenos tienen todos un solo grupo carboxilo.
(c)
Son unidades monoméricas que forman por polimerización proteínas.
(d)
Existen solo 20 aminoácidos proteinógenos.
(e)
Todos los aminoácidos son proteinógenos.
Respuestas:
c, d.
Pregunta
2: Respecto
a los aminoácidos que se encuentran en las proteínas es correcto que:
(a)
Todos son alfa aminoácidos.
(b)
Existe una variedad del orden de 20 que incluye a todos los aminoácidos.
(c)
La mayoría poseen grupos R hidroxilos.
(d)
Con una única excepción, presentan configuración correspondiente a la
serie L.
(e)
Poseen siempre como mínimo
dos grupos con actividad ácido-base.
Respuestas:
a, d, e.
Pregunta
3: Con
respecto a los aminoácidos que forman parte de las proteínas de los animales
superiores:
(a)
Poseen todos un grupo carboxílico en la cadena lateral.
(b)
Se diferencian entre sí por la naturaleza de la cadena lateral.
(c)
Poseen todos un grupo amino en la cadena lateral.
(d)
Poseen todos configuración absoluta D.
(e)
Son todos escenciales.
Respuestas:
b.
Pregunta
4: Utilizando
los siguientes aminoácidos indicar la opción correcta.
(a)
La treonina es un aminoácido hidrofóbico.
(b)
La isoleucina es un aminoácido polar con carga positiva a ph fisiológico.
(c)
El ácido glutámico es un aminoácido ácido.
(d)
Los tres aminoácidos son hidrofílicos.
(e)
La treonina es un aminoácido polar sin carga.
Respuestas:
c,
e.
Pregunta 5:
Con
respecto al enlace peptídico y a las cadenas polipeptídicas podemos aseverar
que:
(a)
Forma el 100% de los enlaces covalentes del esqueleto peptídico.
(b)
Una proteína de peso molecular de 1200 g/mol tendrá aproximadamente 200
aminoácidos sabiendo que el peso molecular promedio de cada aminoácido es 128
g/mol y cada molécula de agua tiene un peso molecular de 18 g/mol.
(c)
El enlace peptídico es rígido.
(d)
Son todos escenciales.
Respuestas:
c.
Pregunta 6: En relación al enlace peptídico y al siguiente esqueleto peptídico:
(a)
Es una condensación en la que se forma un enlace covalente.
(b)
No posee aminoácidos ácidos.
(c)
Es un tripéptido.
(d)
Los enlaces indicados tienen a todos sus átomos en el mismo plano.
(e)
La hidrólisis total del mismo requiere 4 moléculas de H2O.
Respuestas:
a,
b, d, e.
Pregunta 7:
El
enlace peptídico se caracteriza por:
(a)
Tener el átomo del oxígeno del carbonilo y el átomo de hidrógeno del
grupo imino en posición cis.
(b)
Constituir el 50% de los enlaces del esqueleto peptídico.
(c)
Tener el imino con tendencia a ionizarse.
(d)
No ser rígido y poder girar libremente.
(e)
Tener carácter de doble enlace.
Respuestas:
e.
Pregunta
8:
Toda proteína:
(a)
Posee puentes de H.
(b)
Permite describir una estructura cuaternaria.
(c)
Por hidrólisis se desnaturaliza.
(d)
Tiene al menos un grupo carboxilo terminal y un grupo amino terminal.
(e)
Posee una o más cadenas polipeptídicas en donde se encuentran todos los
aminoácidos proteinógenos.
Respuestas:
a, d
Pregunta
9: La
alfa hélice y la hoja plegada beta:
(a)
Son dos modelos de estructura terciaria.
(b)
Se pueden encontrar en una misma proteína.
(c)
Poseen ambas una estabilidad independiente de los grupos R de los aminoácidos
participantes.
(d)
Son incompatibles
con la presencia local de prolina.
Respuestas:
b.
Pregunta
10: En
la figura se observa el cambio de absorvancia en función de la temperatura para
la ribonucleasa A.
En
relación a la figura anterior y el fenómeno observado podemos afirmar:
(a)
La proteína es desnaturalizada al aumentar la temperatura en un proceso
de tipo cooperativo.
(b)
La actividad de la ribonucleasa por encima de 65° debe ser prácticamente
nula.
(c)
Hay dos estados fundamentales proteína nativa (por
debajo de 50°) y proteína desnaturalizada (por encima de 65°).
(d)
Al aumentar la temperatura se están rompiendo los enlaces peptídicos.
Respuestas:
a, b, c.
Pregunta
11:
Cuando una proteína se desnaturaliza:
(a)
Pierde las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria en caso de
tenerla.
(b)
Pierde solamente las estructuras primarias y secundarias.
(c)
Se rompe la unión peptídica.
(d)
Su actividad biológica no varía.
(e)
Su conformación nativa no se altera.
Respuestas:
a
Pregunta
12:
La
desnaturalización de las proteínas:
(a)
Es siempre un proceso irreversible.
(b)
Determina una pérdida parcial o total de su actividad biológica.
(c)
Implica ruptura de enlaces peptídicos.
(d)
Conduce a una forma más plegada y compacta de la proteína original.
(e)
Implica la pérdida de las estructuras primaria y secundaria solamente.
Respuestas:
b.
Pregunta
13: Con
respecto a las proteínas es correcto afirmar que:
(a)
La
estructura primaria de una proteína se refiere a su secuencia aminoacídica.
(b)
Las
características fisicoquímicas de los grupos laterales de los aminoácidos de
una proteína influyen en la conformación tridimensional de la misma.
(c)
El
PH del medio puede modificar la estructura terciaria de una proteína.
(d)
El
enlace peptídico se forma entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo
amino de otro aminoácido adyacente.
(e)
Los
enlaces disulfuros entre residuos de cisteína solo pueden formarse entre aminoácidos
adyacentes.
Respuestas:
a, b, c, d.
Pregunta 14:
A
continuación se representa un péptido:
(a)
Se
trata de un dipéptido.
(b)
El
enlace 3 corresponde a un enlace peptídico.
(c)
Los
enlaces 1 y 3 presentan libre rotación.
(d)
Los
enlaces 1, 2 y 3 permiten la libre rotación de la molécula.
(e)
El
enlace 2 presenta carácter parcial de doble enlace.
Respuestas:
a, c, e.
Pregunta
15: En
relación a la alfa hélice:
(a)
Corresponde a la estructura terciaria de la proteína.
(b)
Está estabilizada por enlaces de tipo no covalentes.
(c)
Los enlaces que estabilizan dicha estructura se establecen entre los
grupos R de los aminoácidos participantes.
(d)
Los grupos R de los aminoácidos que participan de la estructura se
disponen hacia afuera de la estructura.
(e)
El pH no afecta dicha estructura.
Respuestas:
b, d.
Pregunta
16: La
alanina a PH 3 migra al cátodo, a PH 6,6 migra al ánodo y a PH 6,1 no migra.
(a)
A PH 7 la relación forma aniónica / forma catiónica será mayor a 1.
(b)
A PH 6,1 estamos en la forma zwiteriónica.
(c)
A PH 2 la relación aniónica / catiónica será menor a 1.
(d)
A PH 6,1 la capacidad amortiguadora será máxima.
Respuesta:
a, b, c.
Pregunta
17: Con
respecto a la forma beta plegada de la estructura secundaria de las proteínas.
(a)
Los radicales de los aminoácidos se encuentran hacia el interior de
dicha estructura.
(b)
Está estabilizada por enlaces covalentes.
(c)
Puede ser paralela o antiparalela.
(d)
No es termoestable, pudiendo afectarse a temperaturas altas.
Respuestas:
c, d.
Pregunta
18: En
relación a la estructura secundaria de las proteínas podemos afirmar que:
(a)
Existen determinados aminoácidos que pueden alterar tridimensionalmente
la estructura secundaria de una proteína.
(b)
En la estructura beta plegada los puentes de hidrógenos son
perpendiculares al eje de la estructura.
(c)
En la estructura beta plegada los radicales de los aminoácidos que la
componen se ubican tanto por encima como por debajo del zig – zag.
(d)
Se estabiliza por interacciones entre los radicales de los aminoácidos
que la componen.
(e)
El PH no afecta su estabilidad.
Respuestas:
a, b, c.
Pregunta
19: En
relación a las estructuras de las proteínas podemos afirmar que:
(a)
La estructura terciaria se caracteriza por un plegamiento de la proteína
que esconde los residuos de difícil interacción con el entorno.
(b)
En la estructura terciaria de una proteína pueden participar enlaces
covalentes como son los puentes disulfuros.
(c)
El plegamiento de una proteína es un proceso cooperativo.
(d)
La estructura primaria contiene la información necesaria para el
plegamiento de la proteína.
(e)
La desnaturalización depende de la hidrólisis de enlaces covalentes.
Respuestas:
a, b, c, d.
Pregunta
20: En
relación a la siguiente proteína podemos afirmar que:
(a)
Se representa una estructura terciaria.
(b)
Los enlaces de dicha estructura son todos puentes de hidrógeno.
(c)
Existen enlaces disulfuros estabilizando esta estructura.
(d)
La temperatura y el PH pueden alterar la conformación representada sin
alterar la actividad biológica de la proteína.
(e)
Se trata de la representación de una estructura primaria.
Respuestas:
a, c.
Pregunta
21: En
el siguiente esquema se representa la estructura de una proteína y se indican
algunos enlaces que la estabilizan:
(a)
Con el número 1 se indica un enlace covalente entre dos aminoácidos
adyacentes.
(b)
Con el número 4 se indica un enlace covalente.
(c)
Con el número 3 se indica un enlace iónico.
(d)
Con el número 2 se indican enlaces covalentes.
(e)
El enlace indicado con el número 1 es peptídico.
Respuestas:
c.
Pregunta
22: Cuando
una proteína se desnaturaliza:
(a)
Pierde la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria en caso de
tenerla.
(b)
Pierde solamente la estructura primaria y secundaria.
(c)
Se rompe la unión peptídica.
(d)
Su actividad biológica no varía.
(e)
Su conformación nativa no se altera.
Respuestas:
a.
Pregunta
23: Se
dispone de 3 aminoácidos A, B y C de los que se pudo determinar que a PH 4 los
tres migran al cátodo, a PH 6,0 A migra al ánodo mientras que B y C migran al
cátodo y a PH 7,0 A y C migran al ánodo mientras que B migra al cátodo. En
base a estos datos podemos afirmar que:
(a)
El punto isoeléctrico de los tres aminoácidos es menor a 7.
(b)
El punto isoeléctrico de los tres aminoácidos es igual.
(c)
El punto isoeléctrico del aminoácido A es menor que el de B y C.
(d)
De menor a mayor el orden de los puntos isoeléctricos es PI A, PI B y PI
C.
(e)
El punto isoeléctrico de B es mayor a 7.
Respuestas:
c, e.
Pregunta
24: En
relación al siguiente aminoácido del que se conocen los PK1 = 2,34
y PK2 = 9,69 podemos afirmar que:
(a)
El punto isoeléctrico del aminoácido es aproximadamente 6,0.
(b)
Se trata de un aminoácido polar con carga negativa.
(c)
Se trata de un aminoácido cuyo radical es capaz de realizar puentes de
hidrógenos.
(d)
Se trata de un aminoácido básico.
(e)
Es
un aminoácido polar sin carga.
Respuestas:
a, c, e.
Pregunta
25: En
relación al siguiente aminoácido del que se sabe que PK1 : 2,16, PKR:
3,25 y PK2 : 9,6. Podemos afirmar que:
(a)
A PH 2, 16 estará eléctricamente neutro.
(b)
Es capaz de amortiguar a PH de 9,6 así como a PH de 3,25.
(c)
El punto isoeléctrico del aminoácido está por debajo de PH = 7.
(d)
Tiene carga neta negativa a PH igual a 2,0.
(e)
En una solución de PH = 2,16 el 50% de los grupos alfa carboxilos estarán
disociados
Respuestas:
b, c, e.