NOMBRE:     PRODUCTOS ALIMENTICIOS

     CLAVE:    162

 PLANES DE ESTUDIO DE PRIMERO Y SEGUNDO

Los contenidos programáticos de esta especialidad están enfocados al logro de los objetivos de la educación tecnológica, así como a las finalidades de la educación secundaria y se refieren a:

• La organización para el trabajo en un taller de productos alimenticios.

•  Los principales grupos de alimentos y los nutrientes que lo forman.

•  La aplicación racional del presupuesto familiar destinado a la alimentación.

•  La preparación de dietas balanceadas de alto valor nutritivo.

•  La aplicación de los conocimientos en la elaboración de dietas apropiadas para individuos de diferentes etapas de desarrollo.

•  La preparación de minutas de bajo costo para diferentes celebraciones.

•  El arreglo de una mesa sencilla y agradable para distintas ocasiones.

•  Los métodos químicos y biológicos para la preparación y conservación de diversos productos alimenticios.

•  La aplicación correcta de las reglas de higiene en el manejo y preparación de alimentos.

•  Las reglas de higiene y seguridad en el manejo de las instalaciones y enseres domésticos.