Cuines del món

Tot seguit, un recull (a vegades i en la mesura del possible detallat) dels menjars que ens agraden; d'un petit tribut a la gastrodiversitat dels racons del nostre bonic planeta, tintat d'algun consell pràctic culinari i d'alguna reflexió ètica, de consum... A mesura que vagi avançant el temps (a foc lent) aquesta pàgina anirà guanyant estructura i reaprofitabilitat informativa, així que no deixis de veure-la de tant en tant...
si em vols enviar alguna idea de plat per a confegir-la, que constarà sota la teva autoria, fés-ho

[ torna al Bel·la | llengües | cuines | envia'ns un correu ]

Cuines del món per països

Estem presentant país per país a falta de donar-li una estructura més solida, que tindrà el seu moment quan apareguin receptes. Vols proposar un país, un plat, una dieta?

Cuina catalana

Plats a tractar (pa amb tomàquet, xatonada, canalons, crema catalana, vedella amb bolets, arròs de diumenge...)
Comencem, va, si no volem que escampi la boira: el beixamel. M'han explicat com l'has de fer perquè et quedi ben rebò. Amb una part de mantega per una d'oli, tot a la mateixa paella, et poses a fregir tanta farina com et calgui, per un pic sigui ben grumollada, abans de rossa, afegir-hi la llet, poc a poc, la qual cal esperar que arrenqui el bull per partida doble, amb la qual cosa farina i gromulls es consideraran cuita i extints. Gaudiu-ne amb un pessic de nou moscada... això no és altre que la base de molts cremosos gratinats, amb els quals per exemple, es poden reciclar impecablement uns macarrons d'un dia, amb l'altre sol afegit d'empolsinar-los d'un bon emmental... mmmm!

Cuina italiana

Bruschetta, tiramisù, pasta variada (tagliatelle, spaghetti, fussilli), pollenta amb carn, panetone...

Cuina belga

Cuina vietnamita

Cuina pakistanesa

índia

japonesa

congolesa

[ torna al Bel·la | llengües | històries de cuina | envia'ns un correu ]

Comentaris sobre les teories d'equilibri dietètic.

Hipocaloricitat, yin-yang, metabolisme, fibres i greixos, minerals i vitamines. Els mai-mai. Per començar, hi ha d'haver uns criteris amb què no es pugui jugar i, per damunt de tots, hi ha la salut. Cadascú pot tenir-ne concepcions diverses, però quan parlem de ciència anem tots una mica a les palpentes. Remenant la internet, m'he trobat amb un llistat força interessant que parla (en anglès) de les conegudes substàncies E, i és bo fer-hi una ullada, per saber que noms aparentment tant neutres com glutamat puguin contenir tota una guerra d'interessos i un seriós perill per a la salut. És una fundació britànica que es diu Bryngollie. Vejam què us sembla...

Comentaris sobre les teories d'equilibri dietètic

[ visita el lloc del partit | llengües | cuines | envia'm un correu ]

No cal que miris de clicar els països:

[ visita el lloc del partit | llengües | històries de cuina | envia'm un correu ]

Refrany:

No diguis blat
fins que no sigui al sac i ben lligat.

[ visita el lloc del partit | llengües | cuines | envia'm un correu ]

Visita el lloc d'en Michael Moore

Aprèn cosetes del gran Eduardo Mendoza

Fés un cop d'ull al recompte de morts civils a la guerra USA-UK-(Reino de España)contra l'Iraq (encara no acabada)

Riu amb l'Ull privat britànic, que bé s'ho val

Només per a distribució gratuïta.
Podeu imprimir aquests continguts per distribuir-los gratuïtament.
Podeu reformatar-ho i redistribuir-ho per usar-ho en ordinadors i xarxes,
sempre i quan no cobreu res per fer-ho.
Altrament, tots els drets reservats.

Hosted by www.Geocities.ws