Modo de preparo:
1. Leve cerca de 5 xícaras de água para ferver numa leiteira, ou panela qualquer. Junte o caldo e mexa bem. Reduza a temperatura assim que ferver.

2. Faça o pré-preparo picando a cebola, limpando os camarões, fatiando os cogumelos e ralando o parmesão.

3. Esquente uma panela grande com duas colheres (sopa) de manteiga e junte a cebola picada. Mexa um pouco e assim que ficar transparente junte o arroz.

4. Mexa o arroz com uma colher de pau por 3 minutos em fogo alto. Diminua a temperatura do fogo para médio-baixa e acrescente o vinho. Mexa bem até que o tenha sido absorvido

5. Aos poucos coloque o caldo de legumes (que deve estar bem quente), mexendo sem parar. Conforme o caldo for absorvido, acrescente mais.

6. Depois de 10 minutos, junte os camarões e os cogumelos, e tempere com sal e pimenta-do-reino. Continue cozinhando, e acrescentando o caldo conforme for preciso, por mais 7 a 8 minutos.

7. Junte o queijo e a manteiga. Desligue o fogo. Sirva imediatamente.

Modo de preparo:
1. Separe todos os ingredientes nas quantidades da receita. Fatie os cogumelos. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2. Se você for usar abacaxi coloque-o no centro do papel alumínio. Coloque a posta de peixe sobre a rodela de abacaxi.

3. Caso contrário, coloque o peixe no centro do papel alumínio

4. Em qualquer dos casos, tempere as postas com a pimenta do reino.

5. Junte o shoyu com o limão, mel e gengibre ralado e misture bem.

6. Coloque a metade do cogumelo e a metade do molho sobre cada posta de peixe. Cuide para o molho não escorrer, para isso, erga as quatro pontas moldando o papel alumínio.

7. Junte as pontas, e aperte bem, formando uma trouxinha para que o vapor não tenha por onde sair.

8. Coloque os papillottes (as trouxinhas com o peixe) numa assadeira e leve para assar no forno por 7 minutos.

Ingredientes: 1 filé de linguado de 200 g ½ xícara (chá) de cogumelos variados ½ cenoura pequena, em tiras 1 colher (sopa) de pimentão vermelho, em tirinhas ¼ de cebola, em tiras 2 colheres (sopa) de vinho branco 2 colheres (sopa) de caldo de peixe ou água Sal e pimenta-do-reino 30 cm de papel-alumínio

Modo de preparo:
1. Coloque o papel-alumínio no fundo de uma assadeira. No centro do papel coloque as tiras de cebolas.

2. Disponha por cima da cebola o filé de peixe temperado com sal e pimenta-do-reino.

3. Levante as pontas do papel e espalhe por cima do peixe os demais legumes e os líquidos.

4. Envolva o peixe com o papel-alumínio e feche bem para não sair o vapor.

5. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 7 minutos.

6. Tire do forno e sirva.

Ingredientes: 1 kg de batata 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de curry sal, a gosto

Modo de preparo:
1. Descasque as batatas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade em 3 palitos grossos.

2. Coloque as batatas em uma panela com água fria e leve ao fogo. Quando a água ferver conte três minutos e desligue o fogo. Escorra e passe por água corrente fria por cima para cessar o cozimento.

3. Em uma outra panela coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter junte o curry e cozinhe por 3 minutos. Acrescente as batatas e misture bem. Tampe a panela e sacuda de vez em quando para mexer as batatas (não mexa com a colher para não quebrar as batatas). Deixe cozinhar desta forma até as batatas ficarem macias- aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes: Alface roxa, crespa, americana Rúcula Agrião Endívia

Modo de preparo:
1. Para fazer uma boa salada verde o segredo é escolher folhas bem variadas e, é claro, que não estejam machucadas. Geralmente as primeiras folhas são as piores. Salada bem lavada, é fundamental: depois do banho de água corrente, deixe-as de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida nada de ir logo escorrendo a água, retire as folhas. As “sujeirinhas” ficam no fundo da tigela.

2. Seque bem as folhas – salada molhada é salada sem sabor! A água dilui o tempero, ou o molho se preferir. Só lembrando: temperar só na hora de servir, o sal faz com que as folhas murchem muito

Modo de preparo:
1. Coloque 5 litros de água e uma colher de sopa de sal em uma panela e leve ao fogo. Lave os pimentões e retire o miolo e as sementes. Corte-os em tiras ou quadradinhos.

2. Descasque e pique o dente de alho e doure no azeite. Em seguida acrescente os pimentões, abaixe o fogão, tampe a panela e deixe cozinhar durante 20 minutos, misturando de vez em quando.Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Quando a água ferver coloque a massa e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Em seguida escorra e misture com o molho de pimentões.

4. Polvilhe com o queijo pecorino ralado e sirva imediatamente.