BOA MESA
A
nova cozinha italiana �
praticada no Tartoni Ristorante
Bourbon Shopping Country / Porto Alegre
Quando Maria Fernanda Tartoni deu in�cio �s
atividades do Tartoni Ristorante em janeiro do ano passado,
vivenciou a temeridade de quem ia come�ar uma nova casa em pleno per�odo de
f�rias. Por seu lado, a jovem chef n�o conseguia segurar a expectativa
de abrir o seu pr�prio restaurante.
Maria Fernanda a chef do Tartoni Ristorante
A proposta era trazer para o Bourbon Shopping
Country a nuova cucina italiana, sem perder de vista os
gostos da cultura familiar. Uma forma de reviver de maneira diferente os pratos
tradicionais italianos comidos diariamente no Brasil por milh�es de fam�lias.
A resposta do p�blico foi autom�tica. Acontece que Porto
Alegre n�o � mais a cidade que ficava vazia no ver�o. Hoje h� p�blicos para
todos os tipos de restaurantes. Turistas de passagem pela cidade, estudantes
perseguindo o sonho de vencer no vestibular. De forma que Janeiro e Fevereiro
trazem novos visitantes.
Maria Fernanda est� sempre pensando no que os clientes
esperam de um bom restaurante. Ela sabe que as pessoas n�o v�o ao restaurante
apenas para comer, ent�o o Tartoni tem uma equipe afinad�ssima de gar�ons que
sabem ser gentis e simp�ticos sem interferir na intimidade dos clientes.
Todo esse empenho permanente vez ou outra � reconhecido. Em
janeiro, o cronista Ruy Carlos Ostermann, em sua coluna de esportes no
jornal Zero Hora, espontaneamente recomendou o Tartoni aos seus
leitores. Maria Fernanda e equipe receberam essa manifesta��o como um
galard�o, pois se o professor Ostermann, um gourmet e conhecedor de
restaurantes nos quatro cantos do mundo devido �s suas viagens internacionais,
deixa o futebol de lado em algumas linhas para recomendar o Tartoni, � porque
eles est�o no caminho certo, apesar da pouca idade da casa.
Das sugest�es da chef Maria Fernanda para este m�s, tr�s
s�o novidades que pela primeira vez est�o fazendo parte do card�pio do
Tartoni:
INSALATE
Salada Elisa � alface, r�cula, manga, kani kama e
gergelim.
Salada carpaccio � alface, fatias de carpaccio,
lascas de parmes�o e alcaparras regados com molho pesto.
NOVIDADES
Ravioli Ripieno con Ricota e Noce � ravioli
recheado com ricota e nozes ao molho sugo.
Penne ai Pomodori � penne com mussarela de b�fula,
manjeric�o e peda�os de tomate levemente grelhados em azeite de oliva e alho.
Spaguetti ai Zucchini e Petto di Tacchino �
Spaghetti ao molho leve de abobrinha e peito de peru em cubos, ricota,
aromatizados com or�gano.
CARNE
Pollo ai Ferri con Insalata Light � frango grelhado com salada de
alface, r�cula, peito de peru picado, queijo minas picado e temperado com
azeite de oliva, or�gano e tomate cereja.
A chef Maria Fernanda difundindo a moderna cozinha italiana em Porto Alegre
Tartoni Ristorante
Bourbon Shopping Country
2� Piso
Rua T�lio de Rose, 80
Porto Alegre
Telefone (51) 3345.2881
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chef Maria Fernanda Tartoni aqui
Conhe�a o site oficial do Tartoni Ristorante entrando aqui aqui
