Ingredientes: 180 gramos de chocolate fondant. 50 gramos de nata montada. 225 gramos de az�car glace. 25 gramos de mantequilla. 1 cucharada de levadura en polvo.

TRUFAS Elaboraci�n: Derretimos el chocolate al ba�o mar�a partido en trozos peque�os. En un bol grande ponemos la nata y agregamos poco a poco el chocolate batiendo constantemente con las barillas, a�adimos las yemas y la mantequilla, previamente fundida y enfriada, sin dejar de batir. Despu�s a�adimos poco a poco el az�car tamizado, batiendo continuamente hasta conseguir una masa homog�nea. Esta masa la introducimos en la nevera, yo la dejo 4 horas... Pasado este tiempo sacamos de la nevera, nos espolvoreamos con az�car glace las manos, pero un poco porque sino no se adhiere el chocolate a la trufas, y con una cuchara cogemos un poco de masa, formamos las bolitas con las manos y rodamos sobre los fideos de chocolate, asegurandonos de cubrir toda la trufa. Presentaci�n: Sacudimos el exceso, si fuera necesario y los ponemos en moldes de papel. Cuando terminemos todas las trufas las ponemos en una fuente y las metemos en la nevera unas 12 horas.