Ingredientes: 6 Huevos frescos 250 gr de gamba cruda 200 ml de mayonesa 1 dl de co�ac 2 Cucharaditas de mostaza 1 Cucharadita de az�car 1 Naranja Sal

HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS Elaboraci�n: Cocemos los huevos en agua con un chorrito de vinagre hasta que est�n duros. Los enfriamos bajo el grifo, los pelamos y cortamos de forma longitudinal Les quitamos las yemas y las deshacemos en un plato o cuenco. En una sart�n fre�mos las gambas previamente peladas Las incorporamos a las yemas desechas Hacemos una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup, la mostaza, el co�ac, el az�car, el zumo de la naranja y una pizca de sal. A�adimos salsa rosa con las yemas picadas y las gambas hasta conseguir una pasta uniforme sin que llegue a quedar l�quida. Rellenamos los huevos, con la pasta resultante, y los vamos colocando en una plato grande o fuente. Incorporamos la salsa rosa restante sin llegar a cubrir los huevos. Presentaci�n: Servir en plato hondo, no muy caliente.