In Cambodja is de economsiche situatie van een streek nog letterlijk af te lezen aan de grootte van de markt. In alle wat grotere plaatsen zoals de provinciehoofdsteden, vind je wel een overdekte markt, meestal midden in het centrum van de stad. Phnom Penh heeft verschillende markten, waarvan zo'n vier echte grote (voor de kenners: de Russische markt, de nieuwe markt, de Olympische markt en de Orussey markt). Je kunt er alles krijgen wat je maar nodig mocht hebben als Cambodjaanse familie; rijst (uiteraard!), serviesgoed, verf, kleding, kasten, brommeronderdelen en noem het maar op.
De verse etenswaren (m.u.v. vlees en vis) bevinden zich meestal rondom het marktgebouw, aan de straat.Je kunt er de meest bijzondere dingen krijgen, vooral ook heel veel lekker en bijzonder fruit. De gefrituurde insecten (kakkerlakken, krekels, zelfs spinnen!) schijnen ook zeer de moeite waard te zijn, maar daar hebben wij tot nu toe maar voor bedankt. Gelukkig hebben ze ook gewoon uien, paprika en tomaten (alles voor een oer-hollandse spagetthi zal ik maar zeggen).
Vlees en vis zijn binnen te krijgen, zowel levend (vis, zeedieren, eenden) als reeds geslacht, zowel gedroogd als vers.
© Henk © Henk
© Henk
In de wat kleinere plaatsen zijn de markten vaak in de open lucht, en verkopen ze alleen bepaalde producten uit de streek, zoals kool, vis, krekels, afhankelijk van waar je bent. Rijst is er altijd wel te krijgen, dat is hier zonder meer een eerste levensbehoefte. Ze hebben er in het Khmer wel 100 (!) verschillende namen voor.
zakken rijst
Uiteraard zijn er ook markten langs doorgaande wegen, bij wachtpunten als bushaltes of zoals hier de markt bij de ferrie in Neak Luong. Deze markten hebben meestal kant-en-klaar eten voor onderweg, en in dit geval (bij de Mekong rivier) de nog levende vangst van de dag.
Wat mag het zijn, onsje zijdewormpjes, krekels of torren? Meenemen of direct opeten?
Zelfs levende rivierschildpadden zijn hier te krijgen
Verkoop van eten beperkt zich niet alleen tot de markten, maar er komen ook zeer regelmatig verkopers door onze straat. Iedere soort heeft zijn eigen deuntje, dus aan het geluid van de verkopers kun je vanuit huis horen wat er langskomt, noodles, brood, fruit of de ijscoman. Ook in parken, langs de rivier en zelfs op de parkeerplaats van ons kantoor wordt eten verkocht.
Als er iets speciaals te doen is in de stad, zijn de verkopers helemaal niet meer te tellen. Op hoofden, schouders en heupen wordt de koopwaar meegesleurd, ze weten je overal te vinden.
