Makanan Khas bali
1.Betutu
Ayam Betutu itu memang sangat khas sekali bumbunya, nggak
bisa ngejelasin detail apa aja di dalamnya, pokoknya segala macam bumbu,rempah-rempah
khas Bali, ayamnya diungkep lama biar meresap banget bumbunya. Tapi di restoran
ini nggak cuma jual Ayam Betutu, saya justru saat datang nyicipin makanan
disini lebih memilih Paket Nasi Campur Khas Bali, Lawar Ayam, Sop Ares,dan
Plecing Kangkung.
- Paket Nasi Campur Khas Bali itu terdiri dari:
Nasi Putih
Sate Lilit Bali
Pepes Ayam
Ayam Suwir
Plecing Kangkung
1/2 Butir Telor rebus
Kacang tanah goreng
Imut banget kalo pesen bawa pulang, kita akan dikasih sama piring bambunya
sekaligus, disebut ‘Ingke’, dan dimasukin dalam kotak lagi!
2.- Sop Ares Bebek
Walau nggak suka bebek, tapi Aresnya yang saya suka. Dibuat dari batang
pohon pisang (sodaraan sama pohon kelapa, pisang itu juga hampir bisa digunakan
untuk banyak keperluan seluruh pohon, buah, batangnya), enak sekali rasanya
kres..kres gitu, seger.
3.Sate lilit
Khas banget, dagingnya ayam, bukan ikan tuna seperti biasanya ditemui di Bali, batangnya pake tusuk bambu, unik. Sedikit catatan.Tusuk sate di Bali banyak yang pakai batang kelapa atau bambu, nggak seperti di Jawa yang pakai tusuk lidi kecil
4.Plecing Kangkung
Kangkung rebus dengan sambal pedas, sebenernya ini khas Lombok, tapi juga sudah jadi makanan khas di Bali. Kangkungnya dari Lombok yang paling enak!
5.- Lawar Ayam
Berbeda dengan Lawar Bali yang biasa ditemui di banyak warung/tempat makan
di Bali, Lawar Ayam di Restoran Ayam Betutu Khas Gilimanuk ini hanya menggunakan
daging ayam dan nangka muda (nangka inilah salah satu bahan utama Lawar)
dan bumbu khas Bali lainnya, dan yang pasti TIDAK menggunakan darah!
6. Bulung Rumput Laut
Makanan khas Bali yang satu ini adalah rumput laut yang disajikan dengan
parutan kelapa. Ada dua jenis rumput laut (Bulung) yang biasa dijual. Kita
dapat membedakan dari warnanya yaitu warna putih dan warna hijau. Kalau
anda berminat dan ingin mencicipi bulung datang aja ke Bali.
Sate ayam lilit @Rp1500/pc
1.Es Bir
Minuman satu ini 100% bukan minuman keras atau minuman yang memabukkan. Minuman
ini bahan dasarnya adalah kelapa muda dicampur perasan jeruk nipis. Rasanya,
Uadem, seger, uenak, nyess, pokoknya fresh banged deh. Es ini banyak dijual
di daerah Bali Utara yaitu Singaraja-Buleleng.
• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 100 ml air daun pandan dan suji
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• 5 bh daging buah nangka, potong-potong
• 100 gr tape ketan hitam
• es batu, secukupnya
Saus gula merah atau bahasa Jawanya kinco :
• 500 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 3 lbr daun pandan
Kuah santan yang direbus hingga mendidih :
• 1500 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
Cara untuk membuat Es Cendol :
Pertama - tama campur tepung hunkwe, tepung beras,
air daun suji, air, dan garam, aduk rata lalu masak sambil diaduk sampai adonan
matang dan meletup-letup. Siapkan air matang dalam wadah, lalu taruh cetakan
cendol di atasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan
keluar. Lakukan sampai adonan habis.
Hidangkan cendol dengan saus gula merah atau kinco, santan, irisan nangka,
tape ketan hitam dan es batu, pasti nikmat rasanya.
