di Attilio Scienza e Maurizio Boselli - Prismi editore
volume realizzato da Agripromos, Azienda speciale della Camera di Commercio di Napoli
Passato
e presente della viticoltura campana, ben tremila anni di storia, si dipanano
piacevolmente in questo libro. Risultato di un lungo studio, intriga e avvince
come un romanzo. Merito sicuramente degli autori, ma anche del vino che si ripresenta
in ogni sua espressione territoriale, più che mai fascinoso.
Con la vite, venuta d’Oriente, i suoi popoli hanno unito in un quadro storico complesso e variegato, patrimonio vinicolo e cultura.
Perché i vini sono prima di tutto terra e parlano, raccontando in un bicchiere la vita degli uomini che l’hanno abitata. Ausoni, Apici, Sanniti e Campani, Etruschi, Greci e Romani, che hanno lasciato traccia di sé nelle aminee, apiane e graeculae, vitigni cresciuti “intorno al paese del cratere”, come lo chiamava Polibio nel secondo secolo a.C..
Nomi suggestivi quanto quelli dei loro eredi aglianico, fiano, piedirosso e greco di tufo. Una lunga storia quella del vino campano, raccontata con dovizia di particolari, spiegata nelle sue caratteristiche territoriali e completata da schede ampelografiche particolareggiate dei vitigni locali, con ampie appendici su Doc e aziende.
Adesso a questa viticoltura non resta che rilanciare quelli autoctoni di più modesta diffusione e far maturare in chi fa il vino un maggiore spirito di corpo, forte dell’orgoglio d’essere figlio di questa terra.
Vini e vitigni della Campania, tremila anni di storia, attraverso i contributi presentati da Attilio Scienza e Maurizio Boselli, evidenzia due caratteristiche peculiari della viticoltura campana: una tradizione storica dalle radici più volte millenaria e la presenza di un patrimonio ampelografico straordinario costituito da numerosi vitigni dalle potenzialità produttive spesso inesplorate.
Con la pubblicazione di questo volume, proposto in una edizione anche in lingua inglese e su CD Rom, Agripromos, Azienda speciale della Camera di Commercio di Napoli, intende offrire un contributo alla conoscenza della realtà vitivinicola della Campania, le cui potenzialità sono basate su vitigni di grande interesse e di sicuro avvenire nel panorama enologico mondiale.
In appendice viene proposta una breve analisi circa le caratteristiche della viticoltura napoletana, dei suoi vini DOC e 41 schede che presentano le aziende produttrici della provincia.
Il volume è destinato alle aziende vitivinicole campane ed al più ampio pubblico di specialisti del vino e, in genere, a tutti coloro che del vino ne fanno un mestiere ma soprattutto una passione e per i quali, sia in Italia che all’estero, la conoscenza della realtà vitivinicola della Campania è stata troppo spesso insufficiente anche per la scarsa disponibilità di letteratura scientifica e di approfondimenti storico-culturali.
Per approfondire dunque la conoscenza dei "Vini e vitigni della Campania" è possibile richiedere una copia del volume ad Agripromos, oppure scaricare i file (in formato pdf) delle varie sezioni dell'opera.