Esta receta de conejo en guiso demente es del norte de España. Yo la hago mejor que la madre de mi novia.
Ingredientes:
Pasos:
El primer paso es hacer la ponchera con todos los vegetales. Se utiliza la olla de presión para irla calentando bien pretty pretty.
Plano de las cebolletas
Para que tengan una mejor idea de las mezclas y de las cantidades, pueden ver las combinaciones. Yo no tenia brandy pero use whiskey.
Luego de que se pochan las cebolletas y el ajo picado...
Se echa el conejo en pedacitos
Este conejo debe dorarse en la olla con las cebolletas y el ajo. Se vierte el brandy y se flambea. Tiene que apagar las luces y tener una tapa a mano en caso de que se encienda la cocina.
Luego se echa la cucharada de harina y todo el resto de los ingredientes.
Se tapa en la olla de presion y se deja cocinando por 10 minutos.
El final es delicioso como pueden observar en la presentación del plato.
