La alimentación sana es el consumo de alimentos que tiene como fin obtener de ellos los nutrientes
que el cuerpo necesita para conservar la salud. Para conseguir una alimentación sana que cubra
nuestras necesidades, se deben combinar bien los alimentos para ello deberemos conocer los nutrientes
que contiene cada uno de ellos.
Recomendaciones para una alimentación saludable
1 Incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres principales comidas del día.
2 Comer la mayor variedad posible de alimentos:
Muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara, preferir las de temporada que son más baratas y de mejor calidad.
Con moderación cereales (tortilla, pan integral, pastas y galletas, arroz o avena), combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzos).
Pocos alimentos de origen animal, preferir el pescado o el pollo sin piel a las carnes de cerdo, borrego o res.
3. Comer de acuerdo con las necesidades y condiciones individuales. Ni de más ni de menos.
4. Consumir lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.
5. Beber agua pura en abundancia.
6. Realizar 30 minutos de actividad física al día.
¿Para qué sirven los nutrientes?
Para poder funcionar correctamente y favorecer el desarrollo y crecimiento del cuerpo, es importante consumir cantidades adecuadas de alimentos. Ellos contienen los nutrientes que el organismo necesita para la conservación de la salud y el desarrollo de las actividades físicas y mentales. Los nutrientes son indispensables para el funcionamiento del organismo.
Estos son los compuestos químicos que necesitan las células de un organismo para cumplir distintas funciones como:
1 Proporcionar calor y energía.
2 Ayudar a la formación y reparación de los tejidos.
3 Regular el funcionamiento de los tejidos. Los principales nutrientes son:
Las proteínas
Los lípidos o grasas
Los carbohidratos o glúcidos
Vitaminas y minerales
¿Cuáles son los principales nutrientes que necesita el ser humano?
Se dividen en dos grandes grupos: macronutrientes y micronutrientes:.
Los macronutrientes son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.
Los micronutrientes son las vitaminas y los minerales.
¿Que son las grasas?
Son compuestos químicos formados también por carbono, hidrógeno y oxígeno pero en proporciones diferentes a las de los hidratos de carbono.
Se clasifican en saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las saturadas se encuentran en los alimentos de origen animal: lácteos, carnes y huevos.
Las mono y poliinsaturadas están en los aceites, aceitunas, frutas secas y paltas. Una particular tipo de grasa son las trans que fueron creadas por la industria.
Están en casi todos los productos industriales en forma de aceite vegetal hidrogenado.
