FERMES ACTUALITES

BULLETIN N°7

JUIN 1999

Culture du champignon: une nouvelle opportunité de revenu

La culture de champignons, jusque là est restée inconnue dans la plupart des pays d'Afrique occidentale même si certaines initiatives encourageantes existent. Aussi, la consommation de ce produit d'origie végétale est elle assez délicate parce que certaines espèces de champignons sont toxiques alors que les champignons cueillis à l'état naturel dans les forêts, brousses et autres. Il faut donc s'y connaître parfaitement pour échapper aux espèces toxiques qui sont innombrables.

En effet, cette espèce végétale très riche en protéine et assez connue dans les pays développés, est désormais très facile à cultiver à Songhaï. Le processus de multiplication est alors cerné ainsi que celui de la production.

Le processus de multiplication de spores et de tissus alors inconnu pour Songhaï, avait été le facteur limitant de la première expérience en matière de culture de champignons.

Séchage des fruits et légumes

Une technique intéressante qui permet de mieux valoriser les fruits après la récolte. Elle évite le gaspillage des fruits. Une scène effroyable: le pourrissement massif des fruits mûrs pendant la période d'abondance. Il n'est pas rare de constater et cei régulièrement pendant la saison des mangues un peu de tas pourri çà et là, avec leur cortège affreux demouches vecteurs de nombreuses maladies.

Avec la technique de séchage, on peut désormais sécher mangues, ananas, tomates, oignons, papayes, gombo et bien d'autres denrées alimentaires de première nécessité.

Le séchage des fruits et légumes est donc une vraie opportunité à saisir. La transformation Songhaï a compris l'enjeu de cette affaire et déjà, tout y est mis en oeuvre pour tirer profit de ce procédé.

La technique utilise plusieurs types d'énergies. Ceux actuellement expérimentés sont le séchoir solaire et celui à gaz. Si le dernier paraît beaucoup plus efficace et rapide, le premier n'estpas mauvais, mais prend un peu plus de temps.

Pour que la technique marche correctment:

bien nettoyer

Utilisez l'ail pour guérir le panaris

• Prendre 3 à 4 gousses d'ail et le spiler
• Ajouter un peu de sel et mélanger
• Appliquer à la partie infectée le mélange ainsi fait
• Bander ensuite la partie à l'aide d'une toile bien propre
• Attention, répéter l'opération jusqu'à guérison complète

Equipe de suivi Songhaï

L'oignon traite bien des choses

Guérison instantanée de l'asthme

• Prendre 3 à 4 gousses d'oignon
• Les écraser finement
• Les faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes
• Prendre une petite tasse de ce liquide chaque matin et une autre chaque soir après avoir ajouté un peu de miel

Equipe de suivi Songhaï

Mauvais fonctionnement du foie

Pour empêcher votre foie de mal fonctionner, il suffit de vous préparer une poudre de café naturel à base de kinkéliba.

Procédé

• Récolter les graines mûres de kinkeliba
• Les faire sécher correctement pendant longtemps
• Torréfier les graines (une cuisson complète telle que cela se fait pour le soja pour faire de la provende)
• Moudre les graines bien torréiées

Posologie

• Prendre une cuillerrée à café de cette poudre régulièrement au rythme adapté à votre organisme (à identifier par vous-même) de préférence le smatins dans la même proportion et même la même dose que votre café habituel.
• On peut utiliser de l'eau chaude ou de l'eau froide, peu importe, la poudre garde toujours son efficacité.

Chasse facile aux escargots

Il y a une méthode très simple pour attraper les escargots dans la forêt...

• Après ou avant une pluie assurée, épandre du son de maïs légèrement mouillé dans la forêt là où les escargots abondent le plus
• Le son de maïs dégage une odeur fermentée qui attire les escargots.
• Le lendemain matin, allez voir votre piège... tous les escargots des environs sortent pour venir manger l'appât fermenté et vous pouvez les ramasser tranquillement.

Les escargots sont très délicieux frits dans la tomate et accompagné de boules d'akassa ou de riz, on se régale merveille.

Codjo Sossa, Fermier à Ouèdèmè Péddah. Comè