DEGUSTAZIONI VOL. 10 (Dicembre 2001)

Gennaio 2002

Prima della fine anche di quest'anno, riportiamo alcuni assaggi compiuti recentemente dal Fiduciario e da alcuni membri della Condotta.

PINOT GRIGIO 1999

Scopo della degustazione era confrontare le principali etichette di Pinot Grigio della zona Isonzo. Una bottiglia, purtroppo, sapeva di tappo. E' stato cos� aggiunto un vino di un'altra DOC... e che sorprese...

Olivers Pierpaolo Pecorari. Colore ramato, quasi demod�. Legno ancora molto evidente: un profumo di caff� tostato copre il frutto. In bocca il vino � dotato di buona acidit�, c'� la sensazione di frutta matura ma, purtroppo, risente ancora del passaggio in tonneaux che non ha del tutto assorbito. Da riassaggiare pi� avanti.

Gris Alvaro Pecorari - Lis Neris. Il pi� immediato della batteria. Equilibrato sia al naso che al palato. Un vino forse "freddo", non personale, un po' perfettino. Non entusiasmer� ma, crediamo, non riserver� mai cocenti delusioni.

Dessimis Vie di Romans. Chiuso in partenza. Si � aperto lentamente, rivelando profumi di caramella mou, fiori, miele. In bocca grasso, ben strutturato. Un vino che deve ancora dare il meglio e che verr� fuori alla distanza, per moltissimi anni, come tutti i vini di Gianfranco Gallo. Si consiglia di tenerlo ancora in cantina per qualche mese almeno.

Villa Russiz. Sciap�, scriverebbe Veronelli. Un vino che se l'anno scorso era buono, adesso � grande. Profumi ricchi, dalle molteplici sfumature floreali. In bocca � fine ed elegante, pulito, alcoolico ma equilibrato. Come Pinot grigio in acciaio, quello del dott. Menotti ha pochi rivali.

UN GRANDE D'OLTRECONFINE

Visita pomeridiana alla cantina di Edi Simcic, a Vipolze, nel Collio Goriziano. Siamo stati accolti magnificamente da Alecs, il giovane e bravo titolare dell'Azienda. E la gita � valsa veramente la pena! Una batteria di vini da far impallidire e riflettere buona parte dei produttori della nostra regione. Tutta la produzione � elevata in legno, tonneaux per i vini "base", barrique per le selezioni.

Segnaliamo, in particolare, le Riserve 1999 e 2000 di Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio, l'uvaggio bordolese Duet (un 1998 austero ma affascinante, un 1999 potente, ricco, dai tannini vivi ma fini) ed un Passito, principalmente a base Ribolla Gialla, la cui fresca acidit�, la gradazione non eccessiva (12.5�) ed una giusta dolcezza zuccherina rendono degno accompagnamento di formaggi erborinati o piccanti.