流行減肥法

三天生果減肥餐

由於生果含少量脂肪，所含熱量較其他食物為低。每天只吃生果，所吸收的熱量低，不想瘦也難。但由於這種餐單缺乏其他食物如肉類、蔬菜等，營養成份不足，容易引致營養不良，影響健康。

只吃肉類減肥餐

只吃少量或不吃含碳水化合物的減肥餐，含大量蛋白質和脂肪，會令體重在一個星期之內快速下降，但其實減去的大部份是水份，而不是脂肪。

這種減肥餐主要的作用是使身體燃燒碳水化合物和蛋白質，由於在人體中碳水化合物和蛋白質是連接著大量水份，當身體燃燒碳水化合物和蛋白質時，便會造成大量水份流失，形成體重快速下降。由於這種減肥餐單含大量脂肪，容易令血脂肪和酮體升高，長期進食可能會引致心血管疾病和嚴重的酸中毒。

極低卡路里代餐

極低卡路量代餐（少於600卡路里）的安全性和有效性仍受到懷疑，70年代中曾有人因進食這種代餐而死亡，雖然代餐的成份已經改變，但食用這種餐時一定要在醫生的監管下才可進行。

16歲以下的少年、老年人、孕婦和哺乳中婦女、有心血管毛病、腎病、肝病、神經病和尿酸高病人絕不可以進行這種減肥方法。

減肥茶

茶含有利尿成份，大量飲用後可引致小便量增加或肚瀉，體重會因大量水份流失而迅速下降，但身體脂肪並不會減少。而且身體會因脫水和電解質失去平衡而引致心跳不正常等現象。

甲殼素（chitosan）

甲殼素源自節肢動物如蝦蟹的外殼和真菌細胞壁的天然物質，甲殼素在胃中溶解後會和脂肪混合，在小腸中會形成沉澱物，防止脂肪吸收。

在研究報告中，實驗動物進食甲殼素能有效地減少體重。現在只有很少的人類研究，但大部份結果仍指出若不改善飲食習慣，減少熱量吸收，單靠進食甲殼素是不能減少體重，甲殼素在人類的減肥作用仍缺乏證據支持。