Cholula, en Puebla, es un Pueblo Mágico (incorporado en 2012) reconocido por ser una de las ciudades más antiguas de América y albergar la Gran Pirámide con el basamento más grande del mundo.
Destaca por su mezcla de cultura prehispánica y colonial, con el
santuario de la Virgen de los Remedios en su cima y vistas al
Popocatépetl.
Cholula
es conocido por combinar la historia viva de un pueblo prehispánico con
la riqueza arquitectónica y cultural de las construcciones coloniales.
La imagen icónica de este Pueblo Mágico es la Iglesia de los Remedios,
que domina el paisaje desde lo más alto de lo que fue la Gran Pirámide
prehispánica.
Principales Atractivos y Qué Hacer:
- Zona Arqueológica: Explorar la Gran Pirámide de Cholula y el Museo de Sitio.
- Santuario de Nuestra Señora de los Remedios: Iglesia icónica construida sobre la pirámide.
- Templos Barrocos: Destacan el Templo de San Francisco Acatepec (fachada de talavera) y Santa María Tonantzintla.
- Plaza de la Concordia: El zócalo principal, ideal para pasear y disfrutar de restaurantes.
- Ex-Convento de San Gabriel: Uno de los más antiguos de México.
- Barrios de San Pedro y San Andrés: Recorrer sus calles coloridas y el tranvía turístico.
La gastronomía de Cholula, Puebla, es una mezcla
rica de tradición prehispánica y colonial, destacando por platillos
icónicos como las "orejas de elefante" (tortillas gigantes con
frijoles), la sopa cholulteca, la cecina con rajas y la bebida
ancestral de espuma de cacao. Es un destino vibrante para los amantes de la comida típica, con el mercado local y sus portales como centros culinarios.
Platillos Típicos Imperdibles
- Orejas de Elefante: Tortillas de maíz blanco o azul de gran tamaño rellenas de frijoles y queso.
- Sopa Cholulteca: Caldo reconfortante con granos de elote, calabacitas, champiñones, rajas de chile poblano y queso panela.
- Cecina Cholulteca: Carne de cerdo curada, servida con rajas rojas, aguacate y queso blanco.
- Cemitas Poblanas: Tradicionales tortas del mercado, especialmente las de cabeza de puerco o milanesa.
- Cuetlas (Cueclas): Gusanos de árbol comestibles, típicos de la temporada de lluvias.
- Mole Poblano: El clásico poblano, disponible en la mayoría de restaurantes tradicionales.
Bebidas y Antojitos
- Espuma de Cacao: Bebida ceremonial de más de 500 años de historia, fría y batida, hecha a base de cacao, agua y canela.
- Cholula en Llamas: Cóctel popular de la región.
- Molotes y Chalupas: Frecuentes en la oferta de los portales y puestos callejeros.
