300 gr. şeker
100 gr. pirinç
1 yumurta sarısı
1 kaşık un
Vanilya


Pirinci ayıklayıp yıkayınız. Üzerine 4-5 parmak geçecek kadar su koyup karıştırmadan kaynatınız.
Pirinçler uzayınca ateşten alınız, suyunu süzüp sütle karıştırınız. Sütü ateşe koyup bir-iki taşım
kaynayınca şekeri ilave ediniz. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Unu biraz su ile ezip sütlaça
ilave ediniz. (Sütlacın koyulaşması için) Bir-iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Vanilyasını ilave
edip, yukarıdan dökerek birer kişilik ateşe dayanıklı
kaselere doldurunuz. Bir kepçe kadar sütlaç ayırarak yumurta sarısı ile birlikte karıştırıp kaselerdeki
sütlaçların üzerine birer kaşık yayınız. Fırın teline sıralayıp fırının sadece üst kısmını yakarak
üzerlerini kızartınız.

Not: Bütün sütlü tatlıların vanilyası tatlı ateşten alınınca konulur. Sıcağın etkisiyle koku uçup
gitmesin diye.