| MANTI 1 kg. hazır mantı Sos için: 100 gr. tereyağı 1 tatlı kaşığı Sarımsak Sos 4 çorba kaşığı mantı suyu 2 çorba kaşığı domates püresi veya 2 büyük boy domates 1/2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı kuru nane Kaynatmak için: 3 lt. su (1.5 su bardağı) 1 çay kaşığı tuz, 1 kase yoğurt 3 tatlı kaşığı Sarımsak Sos Kaynar tuzlu suya mantıları atın. Kaynadıktan 15 dk. sonra pişen mantılar suyun üstüne çıkacaktır. Kısa bir süre daha kaynattıktan sonra ateşten indirin. Delikli bir kepçe ile süzüp çukur bir servis tabağına alın. Domates sosu için tereyağını eritin. Domates püresini mantı suyuyla sulandırıp yağa ekleyin. Eğer taze domates kullanacaksanız kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini soyarak rendeleyin. Tuzunu da koyup karıştırarak biraz pişirin. Ateşten alınca toz kırmızı biber ve naneyi ekleyip bir kere karıştırın. Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsakları yoğurt ile karıştırın. Çukur tabaklarda sunduğunuz sıcak mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu dökün. Taze nane ile süsleyin. |