| BALIK KÖFTESİ 1 kg mezgit balığı 1/ 2 demet maydanoz 1 kahve kaşığı kekik 2 çay kaşığı kuru nane 1,5 bardak sıvıyağ Tuz 2 adet yumurta 2 küçük soğan Balıkları ayıklayıp yıkayın. Sırtından keserek ikiye yarın. Kemiklerini etinden sıyırarak çıkartın.Bir bıçakla etini derisinden ayırın. Soğanları etin içine rendeleyin. Kıyılmış kekik, nane,tuz ve maydanoz koyup ezin.. Yumurtaları kırıp karıştırın. Yağı kızdırdıktan sonra bu karışımdan kaşıkla biraz dökün. Altüst yaparak kızartın. |