A história da S&T Editores começou a ser escrita em 2003, quando tiveram início as pesquisas para o livro Paisagens da Memória: A Criação do Município de Vidal Ramos (2004), de Saulo Adami e Tina Rosa. De 2003 a 2005, a S&T Editores produziu livros contando histórias de localidades, municípios, empresas, produção de teatro, relatos de viajantes e biografias (a maior parte já publicada). Em 2004, foram lançados seis livros. Em 2005, oito. Quase todos com edições esgotadas.

Para o escritor Lauro Junkes, da Academia Catarinense de Letras, as obras da S&T Editores "representam valiosa contribuição para o estudo da História e da Cultura em nosso Estado, ainda muito carente de monografias desse tipo, que retratem e registrem nosso patrimônio cultural e, sobretudo, a riqueza diversificada desse mosaico de culturas que constitui o nosso Estado".

Celestino Sachet, a maior autoridade em história da literatura de Santa Catarina, escreveu: "Sinto, com alegria, que vocês continuam o projeto que têm em mira e já deu valorosos frutos: mergulhar em nossos grotões que os intelectuais das cidades olham - quando olham! - de maneira atravessada e de pouco caso, e trazerem de lá a história de gerações e grupos humanos que, às próprias custas, plantam o progresso e o bem-estar".

"Que essa iniciativa continue, como valiosa contribuição para a história dos municípios catarinenses", escreveu Carlos Humberto Corrêa, presidente do Instituto Histórico e Geográfico de Santa Catarina.