** Balık Kokusu Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için bir kapta: 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatınız
----------------------------
**Limon Kabukları Suyunu sıktığınız limon kabuklarını atmayınız. Çelik eşyaların, bıçakların parlatılmasında kullanabilirsiniz
----------------------------
**Kahve Nemli İse Türk kahvesinin nem aldığını fark ederseniz, kahve dolu kavanozun içine 1-2 tane kesme şeker koyun
----------------------------
**Yemeğinizin Tuzunu Fazla Kaçırınca Tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.
----------------------------
**Soğan Soyarken Gözleriniz mi yaşarıyor? Soğanı, içi su dolu bir tasın içinde soyun. Sıkıntıdan kurtulursunuz.
----------------------------
**Patetes Pişirmenin Püf Noktası Pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.
----------------------------
***Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkarır? Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur. Sonra da soğuk suyla ovulur. Ardından soğuk suyla yıkanır. Ceviz lekesi tamamen çıkar.
----------------------------
***Bakır Kapların Parlatılması Bir bezi sirke ile hafifçe ıslatıp, bakırı ovun. Kaplarınız pırıl pırıl olur.
----------------------------
***Sıktığınız Limonları Atmayın Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere koyup kurutursanız, iyi bir temizleme aracına sahip olursunuz. Bu kurumuş kabuklarla, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken, şaşırtıcı sonuçlar alırsınız.
----------------------------
***Yağlı Şişeler Nasıl Temizlenir? Önce deterjanla yıkayın. Sonra durulanan şişenin içine sodalı su koyarak sallamaya başlanır. Beş dakika kadar sallanan şişe çalkalanıp bu sefer içine kahve telvesi ilave edilir. Bir süre bu şekilde sallanan şişe kısa bir zaman sonra yağlardan tamamen temizlenmiş duruma gelecektir.
----------------------------
***Mutfakta Tıkalı Lovaboların Açılması Lastik pompalarla dakikalarca açmak için uğraşmayın. Kaynar sodalı su, tıkalı delikten dökülürse, tıkalı yer hemen açılacaktır.
----------------------------
***Soğan Kokusu Ellerden Çıkarılabilir Evvelden haşladığınız patatesi mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek ovuşturunuz. Bu işleme beş dakika kadar devam ediniz. Ellerinizdeki kokuları alıp götürecektir.
----------------------------
***Mutfaktaki Haşerelerle Savaş Mutfakta özellikle dolaplarda dolaşan hamam böceği, karınca gibi haşeratı yok etmek ve bir daha gelmemelerini sağlamak için bu haşeratın dolaştığı yerlere, dolaplara terebentin sürmek kesin yoldur.
----------------------------
***Kavanoz Kaplamaları Ne kadar zordur sıkışmış kapakları açmak. Oysa kapağı biraz ocak ateşine tutarsanız, kolayca açılır. Veya kaynar su dolu bir kaba, kavanozu ters çevirip, kapağını sokarak da aynı sonucu alırız. Bir de kavanozun altından kuvvetlice elimizle vurarak da sıkışan kapaktan kurtulabiliriz.
----------------------------
***Ekmek Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlanırız, özellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa bıçağımızın ucunu biraz ateşe tutarsak daha kolay yapabiliriz.
----------------------------
***FIRINDA PATATES Patatesleri fırın-da pişirmeye karar verdiğiniz zaman, pişmesinin çok uzun süreceğini düşünebilirsiniz. Patatesleri fırına atmadan önce 20 dakika süreyle kaynar su içinde bırakın. Yumuşayınca fırına verin. Göreceksiniz patatesler •ok daha kolay pişecektir.
----------------------------
***NAYLON TORBALAR Mutfağınızda sıkça kullandığımız naylon torbaları muhafaza etmek sorun olabilir. Hat-ta bu torbaları koyacak bir yer bulamayıp atmak zorunda kalabilirsiniz. Torbaları küçük küçük katlayıp bos bir tenekenin içine dizin. Bu şekilde, hem torbalar dağınık durmaz ve yer kaplamaz hem de elinizin altında olurlar."
----------------------------
***RENKLİ BUZLAR Akşam partilerinizde bir değişiklik yapmaya ne dersiniz? işte size ilginç bir öneri. içki bardaklarım renkli buzlarla şenlendirebilirsiniz. Buz kaplamalar sevdiğiniz renklerde yiyecek boyası atarsanız. dilediğiz kadar renkli buz elde etmiş olursunuz.
----------------------------
***AHŞAP DOLAPLAR Mutfağınızdaki ahşap dolaplarının kirlenen raflarım temizlemek zor olabilir Bir ölçü suya bir ölçü amonyak katın ve ahşap raflarınızı bu karışımla iyice silin. Daha sonrada yumuşak bir bezle kurulayın. Dilerseniz cila da sürebilirsiniz.
----------------------------
***IZGARA ET YAPARKEN Izgarada etlerin pişmesi uzun sürebilir. Hatta etleriniz piştiği halde sert olabilir. Etleri pişirmeye başlamadan önce üzerlerine biraz limon sürün. Pişirirken de ara sıra maşa ile etin üzerine bastırmayı ihmal etmeyin. Zamandan kazanmış olursunuz Üstelik bu işlem sayesinde etler daha iyi pişer ve daha yumuşak olur. Etleri sık sık çevirmeyi de ihmal etmeyin.
----------------------------
***KIYMA YOĞURURKEN Köfte yapacağınız zaman kıymayı yoğurmak size zor gelebilir. Ellerimizin kirleneceğini ve temizlemenin güç olacağım düşünürsünüz. Kıymayı yoğurmaya başlamadan önce ellerinizi ıslatalım ve bu işlemi köfteleri küçük parçalara ayırırken de yapın. Göreceksiniz kıyma parçaları ellerinize yapışmayacak.
----------------------------
***ÇAYDANLIKLARA SİRKE Çaydanlıkların iç kısımları zamanla kireç bağlar ve su gerektiği gibi akmaz. Böyle bir durumla karşılaşınca çaydanlığa, yarısına kadar sirke koyup ocakta kaynatın. Ocağın altını söndür-dükten sonra çaydanlığı soğumaya bırakın. Sonra çaydanlığı güzelce yıkayın.
----------------------------
***YEMEK YAPARKEN Yeni bir yemek tarifini deniyorsunuz. Tam işinizi yarılamışken bir malzemenin eksik olduğunu fark ettiniz ve onu mutfağımızda bulamadınız. Yemeğiniz yarım kaldı. Böyle bu durumla karşılaşmamak için, önce yapacağınız yemeğin malzemelerini mutfak tezgaha dizin. Her şeyin tamam olduğunu gördükten sonra yemeği hazırlamaya başlayın.
----------------------------
***MUTFAK yağlari Mutfakta, yere yağ dökülürse, üzül-meyin. Yağın döküldüğü yere hemen soğuk su serpin. Bu sayede yağın yayılmasını önlersiniz. Sonra da kağıt havlularla yağ dökülen yeri iyice temizleyin. Son olarak da ıslak bir bezle silin.
----------------------------
***ISPANAK PIŞIRIRKEN Taze ıspanak pişireceğiniz zaman, tencereye çok az su koyun. Pişirme anında ıspanağı kendi bıraktığı suyla birlikte kısık ateşte pişirin. Böylelikle, besin değerini kaybetmeden, daha lezzetli olur.
----------------------------
***KEKLERIN KABARMASI IÇIN Büyük bir özenle hazırladığınız kekin fırında güzelce kabarması sizi sevindirir. Ancak kek kabarmadığında emekleriniz boşa gider. Kekin kabarması sağlamak için. kek malzemesini fırın
----------------------------
***kabına boşaltmadan önce bir yemek kaşığı kaynar su ilave edin. Göreceksiniz sonuç mükemmel olacak.
----------------------------
***HAŞLANMIŞ YUMURTALAR Yumurta haşlayacağınız zaman kabukların sıcak suda çatlama olasılığı vardır. Bunu önlemek için yumurtaları haşlamadan önce bir iki saat öncesinden buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığına alışan yumurtaların çatlama olasılığı da ortadan kalkmış olur.
----------------------------
***FAZLA TUZA KARŞI Etli yemeğinize yanlışlıkla fazladan tuz attınız, hiç telaşlanmayın. Bir patatesi soyup pişmekte olan yemek tenceresine atın. Bu şekilde bir süre kaynatın. Sonra patatesi tencereden çıkarın. Patates yemeğin tuzunu alacaktır.
----------------------------
***SALATALARA SOS Salatalar değişik soslarla ayrı bir lezzet kazanırlar. Siz de değişik bir sosla salatanızı tatlandırın. Bir miktar kuru naneyi çok az miktarda ananas suyuyla karıştırın. Bu karışımı salataya gezdirin. işte size değişik bir tat...
----------------------------
***YUMURTALARIN TESPITI Buzdolabınızda duran yumurtaların çiğ mi yoksa haşlanmış mı olduklarını anlamak için önerimiz olacak. Yumurtayı düz ve sert bir yüzey üzerinde yana doğru hızlıca çevirin. Çiğ yumurta düzensiz, pişmiş yumurta ise düzgün hareketlerle döner.
----------------------------
***Tuz Miktarı : Yemeklere konan tuz miktarı pişen yemeğin çeşidine göre değişir. Sulu ve soslu yemeklere başlangıçta az tuz koyun, yemek pişince tekrar ilave edebilirsiniz. Kırmızı etli yemeğe, iyice piştikten sonra, beyaz etli yemeğe pişmesine yakın tuz koyarsanız yemekler daha lezzetli olur.
----------------------------
***Yemek Tuzluysa : Yemek tuzluysa fazla tuzunu almak için, 1 patatesi soyup yemeğinize doğrayın. Bir kaç dakika kaynatın.
----------------------------
***Et Yemekleri : Et yemeklerine katılan bir miktar şarap etin iyice yumuşamasını ve lezzetli olmasını sağlar.
----------------------------
***Sütünüz Kaymak Tutmasın : Süt kaynarken içine bir parça tuz atarsanız kaymak tutmasını önlemiş olursunuz.
----------------------------
***Sütün Taşmasını Önlemek : Sütü kaynatacağınız tencerenin ağız kısmına sıvı yağ sürerseniz sütün taşmasını önlemiş olursunuz.
----------------------------
***Muhallebinin top olmaması için : unu çok iyi kavurun ve sütü de ılık olarak ilave edin. Sulanmaması için mikser yerine çırpma teli kullanın.
----------------------------
***Bir sosun lezzetini arttırmak: sosun çektirmektir. Bu işlem sırasında sosunuzu çeşnilendirmek için çeşitli taze ve kuru otlar da ilave edebilirsiniz. Nişasta ile koyulaşan soslarda, nişastanın daima biraz sulandırılması gerekir. Aksi halde kaynamakta olan sosa doğrudan ilave edilen nişasta erimediği için dağılmaz. Sosun içinde pütürler oluşur.
----------------------------
***Cam eşyadan etiket lekesini çıkartmak için : Kolanya’lı pamuk ile siliniz
----------------------------
***Kek Kalıbı : Kek kalıbına yağlı kağıt döşeyin. Kağıdın uçları kek kalıbından yüksek olsun. Keki fırından çıkardığınız zaman, kağıdın uçlarından tutup keki kalıptan çıkarabilirsiniz. 2- Pişirdiğiniz kek kalıptan çıkmıyorsa kalıbın altına ıslak bir bez yayıp biraz bekletin.
----------------------------
***Etleri yumuşatmak için : Limon suyu etleri yumuşatır. Sert etler bile limon suyu ilave edilerek pişirilirse hem yumuşak ve lezzetli olur, hem de çabuk pişer.
----------------------------
***Ekmeğin küflenmemesi için : Ekmeğin küflenmemesi için ekmek kutusuna artan ekmeğinizi koyarken ufak bir kabın içine de tuz koymayı da ihmal etmeyin.
----------------------------
***Yumurta kırarken : Yumurtanın akı ve sarısının birbirine karışmaması için buzdolabından çıkarır çıkarmaz kırın. Makarna pişirirken : Haşlama suyuna, azıcık sıvıyağ katılırsa hem su kaynayınca taşmaz, hem de makarnalar birbirine yapışmaz.
----------------------------
***Salata : Salatayı erken yapmanız gerekirse bozulmaması için üzerine nemli bir bez örtün ve sosunu koymayın. Sofraya alırken sosunu ilave edin.
----------------------------
***Küçük balık kızartacaksanız: Hamsi, istavrit ve mezgit gibi küçük balıkları kızartırken, orta boy bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağ koyup kızdırdıktan sonra, mısır unu-tuz karışımına buladığınız balıkları tavaya aralıksız olarak, düzgünce dizin. Balıkları tek tek çevirmek yerine tıpkı mücver yapıyormuşsunuz gibi, tavanın üzerine büyük bir tabak veya tencere kapağı kapatarak, tek bir hamlede tüm balıkların pişen ve pişmeyen tarafını ters yüz edin. Tavadaki yağın tümünü balıklar çekmiş olacağı için yağ damlatmadan çevirebileceksiniz. Böylece balıkları dağıtmadan pişirmiş olursunuz ve hepsini aynı sıcaklık seviyesinde servis yapabilirsiniz.
----------------------------
***Balığı buğulama yaparsanız asıl lezzetini korur Buğulama yapmak için balığı tavaya koyduktan sonra tereyağı ya da sıvıyağ koyup çok az suyla harlı ateşte pişirin. Böylece tüm balıkları asıl lezzetlerini kaybetmeden, en sağlıklı biçimde yemiş olursunuz. Balığın yağlı olduğu zamanlarda ise ızgarası yapılırsa daha lezzetli olur.
----------------------------
***Balığı ızgara yaparken Balıkları yıkayıp ayıkladıktan sonra sularını iyice giderip tuz ve biber serpin, 5-10 dakika bekletin. Izgaraya koymadan önce biraz yağlayın ya da unlayın. Unlama ya da yağlama balığın ızgara teline yapışmasını ve balık sularının dışarıya akmasını önler. Balığı ızgara yaparken ateşin sıcaklığı da çok önemlidir. Çünkü kömür ateşinin alevli olması balığın kuruyup yanmasına neden olur. Mangaldaki balığınızı tereyağ ile yağlamak isterseniz ızgaranın üstüne değil, balığın üzerine sürün.
----------------------------
*** Cevizlerin kabuklarını kolayca açabilmek için onları bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin. Böylece içleri de dağılmayacaktır.
----------------------------
*** Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.
----------------------------
*** Yumurtaların haşlanırken çatlamaması için, kaynatma suyuna bir çorba kaşığı sirke koyun.
----------------------------
*** Fırında patates yapmadan önce , 10-15 dakika haşlayın ve çatal ile delin. Daha kolay pişecektir.
----------------------------
*** Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir adet elma koyun. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.
----------------------------
*** Patateslerinizi kuru ve serin bir yerde saklayın.
----------------------------
*** Kullanılmış limon kabuklarını rendeleyip şeker ile karıştırın. Kavanozun içerisinde buzdolabında uzun bir süre saklayabilirsiniz. Böylece pasta yaparken elinizin altında hazır bulunur.
----------------------------
*** Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.
----------------------------
*** Sarımsak doğrarken bıçağa yapışmasını istemiyorsanız, kesme tahtasına biraz tuz serpiştirin.
----------------------------
*** Yeni bir yemek tarifi denerken, yemek kitabınızı şeffaf bir torbanın içerisine geçirirseniz, onu kirletmemiş olursunuz.
----------------------------
*** Eğer tencere kapağınızın tutucağı kırıldıysa onun yerine şarap mantarı geçirebilirsiniz. Böylece hem tutacak görevi yapacak, hem de izalasyon.
----------------------------
*** Hazırladığınız soslarda harika tatlar oluşturmak için soya ve susam yağı kulanabilirsiniz. Ancak bu yağların yüksek ısıda pişirilmesi doğru değildir.
----------------------------
*** Pasta yaparken katı yağ kullanacaksnız onu rendenin kalın tarafı ile rendelemeyi deneyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir.
----------------------------
*** Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soyduktan sonra bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yağ yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.
----------------------------
*** Peyniri kolay rendelemek için, 15 dakika buzlukta bekletin
----------------------------
*** Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın.
----------------------------
*** Eğer galeta ununuz bittiyse ve ekmeğiniz de yoksa mikser ya da blenderdan geçireceğiniz kornfleksler aynı işlemi görecektir.
----------------------------
*** Fırında tavuk kızartacağınız zaman üzerine koyduğunuz baharatlardan içine de koyun. Böylece daha lezzetli olur.
----------------------------
*** Sert et etlerinizi eşit miktarda sirke ve sıvı yağ içerisinde bekletin. Yumuşadığını göreceksiniz.
----------------------------
*** Domates salçanız çok ekşi ise içerisine bir havuç rendeleyin. Havuç salçanızı (sosunuzu) tatlandıracaktır.
----------------------------
*** Mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu koyun, 5 dakika bekletin. Daha sonra pişirin.
----------------------------
*** Fırın torbasında tavuk pişirirken; malzemeleri doldurduğunuz fırın torbasının üzerine bir kaç delik açın. Böylece daha çabuk ve iyi pişer. Ayrıca fırın torbasının içerisine bir kaç diş sarımsak koyarsanız lezzetine doyum olmaz.
----------------------------
*** Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün, yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır.
----------------------------
*** 2 Çorba kaşığı yoğurdu, sulandırılmış 1 çorba kaşığı salçayı ve birazda zeytinyağını derin bir kabın içerisinde karıştırın. Fırına koymadan önce tavuğun her tarafına sürün. Çok daha lezzetli olacaktır.
----------------------------
*** Satın aldığınız havucun yapraklarını atmayın, salatalarınızda kullanın. Çünkü bu yapraklarda kemik erimesini önleyen kalsiyum bol miktarda bulunur.
----------------------------
*** C vitamini ısı ile çok çabuk kaybolur. Bunun için C vitamini içeren sebze ve meyveleri fazla bekletmeden taze olarak tüketin.
----------------------------
*** Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz.
----------------------------
*** Hazırladığınız kekin, fırında pişirken çökmemesi için hamuru kalıbı ile birlikte fırına koymadan önce 20 dakika kadar dinlendirin.
----------------------------
*** Satın aldığınız kültür mantarlarını kese kağıdında ağzı kapalı olarak buzdolabının sebze bölümünde saklıya bilirsiniz. En az 2-3 gün tazeliklerini kaybetmezler. Mantarları hiç bir zaman plastik torbada muhafaza etmeyin çünkü yapış yapış olurlar.
----------------------------
***Tencerede kalan soslu makarnayı ısıtmak çoğu kişiye zor gelir. Çünkü tencerenin dibi tutar yada alt tarafı ısınır üzeri soğuk kalır. Makarna kabını kaynar su dolu tencerenin içerisine koyun (benmari usulü) bir süre ocak üzernde bekletin. Böylece makarnanız kolayca ısınacaktır.
----------------------------
*** Yumurta yüksek ısıda sülfirikasit çıkaran bir besin olduğu için on dakikadan fazla haşlamayın.
----------------------------
*** Hamur açarken merdane yerine içi buz gibi su dolu bir şişeyi deneyin. Hamurunuzun daha kolay açıldığını göreceksiniz.
----------------------------
*** Pişirdiğiniz sebzelerin renklerini kaybetmemesi için bir kesme şeker yada limon suyu koyun.
----------------------------
*** Hazırladığınız omletin tavaya yapışmaması için, önce tavayı ocağa koyup iyice ısıtın sonra yağı döküp kızdırın. Daha sonra karışımı tavaya alın ve ocağın altını kısın.
----------------------------
*** Kesilmiş ve açık havada kalmış soğan zararlıdır. Kullanmadığınız soğan parçalarını saklamayın.
----------------------------
*** Kavanozdaki hardal kurumaya başladıysa içerisine birkaç damla limon suyu yada sirke ile toz şeker ilave edin iyice karıştırın
----------------------------
*** Buz kalıplarınızı su ile doldurmadan önce bölmelere portakal, limon ve dilediğiniz meyve parçacıkları yerleştirirseniz dekoratif buzlar elde etmiş olursunuz.
----------------------------
*** Çok miktarda alkollü ve alkolsüz kokteyller hazırladığınızda onlardan bir miktarını buz kaplarına yerleştirin. Kokteyllerin içerisine bunları kullanın. Böylece sulanıp tatlarını kaybetmeyeceklerdir
----------------------------
*** Uzun süre saklanan kuru soğanlar filizlenmeye başlar ve tazeliğini yitirerek çürür. Kuru soğanları kese kağıdına sardıktan sonra buzdolabının sebze bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasını önlemiş olursunuz.
----------------------------
*** Katı yumurtayı parçalamadan kesmek için kullanacağınız bıçağı önceden sıcak suyun içerisine koyup ıslatın ve kesin. Dağılmayacaklardır.
----------------------------
*** Kızartma yağını bir kaç kez kullanabilirsiniz. Kullanılır durumda olup olmadığını anlamak için kızgın yağın içerisine bir dilim ekmek atın. Ekmekte kara lekeler oluşmuyorsa kullanabilirsiniz.
----------------------------
*** Akşamdan artan pirinç pilavını ısıtıp yemeği sevmiyorsanız, onu çorbalarınızda değerlendirebilirsiniz.
----------------------------
*** Kızarttığınız tavuğun tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız tavuk parçalarını bir süzgece koyun. Tencerenin içerisinde su kaynatın ve süzgeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan tavuk lezzetinde hiçbir şey kaybetmeyecektir.
----------------------------
*** Makarnanızı soğuk suyun altından geçirmeniz gereken yegane zaman onu soğuk olarak servis yapacağınız zamandır. Yada üzerine kaynar bir sos döküp anında servis yapacağınız zamandır. O zaman pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyun altında gezdirin ve suyunu iyice süzün.
----------------------------
*** Satın aldığınız kaşar peynirini uzun süre saklamak istiyorsanız onu küçük porsiyonlara ayırın ve buzlukta dondurun. İstediğiniz kadarını çözülmesini bekleyip kullanabilirsiniz.
----------------------------
*** Maydanozu yemeklerinize ateşten almadan bir kaç dakika önce ilave edin. Çünkü pişmiş maydanoz acımtırak bir tat alır ve vitamini kaybolur.
----------------------------
*** Kırmızı et ile hazırladığınız yemeklerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız etin üzerine bir miktar biberiye serpin, kemik uçlarına sarımsak sürün. Daha sonra az yağ ile fırında kızartın.
----------------------------
*** Satın aldığınız kahveyi taze saklamak istiyorsanız cam kavanoza boşaltıp içine iki adet kesme şeker atın. Ağzını sıkıca kapatın. Kahvenin taze kaldığını göreceksiniz
----------------------------
*** Limondan daha fazla su elde etmek istiyorsanız, limonu yıkayıp kuruladıktan sonra çatal ile bir kez delin, sonra suyunu sıkın.
----------------------------
*** Satın aldığınız kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca pilastik bir torba içerisinde elma ve armut ile saklayın.
----------------------------
*** Patates pürenize değişik bir koku vermek istiyorsanız içine bir miktar hindistancevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.
----------------------------
*** Yaptığınız böreğin kıvamında pişmesini istiyorsanız fırına koymadan önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Böylece çok daha lezzetli olacaktır.
----------------------------
*** Kahvaltı yada çay saati için hazırladığınız hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın.
----------------------------
*** Elma formunuzu korumak için ideal bir iştah kesicidir. Ayrıca sabah aç karnına yendiğinde bağırsakları çalıştırır.
----------------------------
***Bir adet kivide, bir portakalda olan C vitaminin iki katı vardır.
----------------------------
*** Yoğurttan daha fazla yararlanmak istiyorsanız suyunu atmayın. Yoğurdun tüm mineral ve vitaminleri bu suyun içinde bulunmaktadır.
----------------------------
*** Evinizde mayonez hazırlarken bir kez de zeytinyağı yerine susam yağını deneyin. Mayonezinizin daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
----------------------------
*** Yemeğinizin yağı fazla kaçtı ise içine bir kaç küp buz atarak yağların buzun üzerine toplanmasını sağlayabilirsiniz.
----------------------------
*** Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda çok az haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçükte doğrayın ve pilav yaparken içine katın. Pilavınız daha lezzetli olacaktır.
----------------------------
*** Dondurduğunuz sebzelerin uzun bir süre tazeliklerini korumalarını istiyorsanız dondurmadan önce kaynayan su içerisine batırarak 2-3 dakika şok haşlama yapın, ardından hemen soğuk suya tutun. Suları iyice süzüldükten sonra naylon torbalara doldurup havasını alın ve dondurun.
----------------------------
***Cevizle dost olun. İçindeki yağ beyin hücreleri için çok yaralıdır. Kan şekerini düşürdüğü için şeker hastalarına da uzmanlar tarafından tavsiye edilir.
----------------------------
*** Kök ve yaprakları beraber yenilen sebzeler pişirilirken önce kökleri ince ince doğranıp tencereye konulmalı. Yaprakları ise daha sonra ilave edilmeli. Böylece besin değerleri kaybolmayacaktır.
----------------------------
*** Evde pasta yaparken kulandığınız meyve şekerlemelerinin dibe çökmesini istemiyorsanız hazırladığınız hamura bir miktar mısır unu ilave edin. Meyveler pişerken suları yoğunlaşır ve dibe çökmezler.
----------------------------
*** Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyun folyo koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkartabilirsiniz.
----------------------------
*** Satın aldığınız balığı hemen pişirmeyecekseniz, parçalara ayrılmış olarak almayın. Temizlenmiş, bütün olarak alın. Çünkü derisiz et zararlı bakterilere karşı daha açık ve duyarlıdır.
-----------------------------------------------------------------------------
yemek sayfasına dön
anasayfaya dön