Malzemeler:
1/2 kg süt
4 adet yufka
3 adet yumurta
1 demet maydanoz
150 gr beyaz peynir
1 adet küçük margarin Üç adet yumurtayı bir kaseye koyup iyice çırpın, üzerine
ılık süt ve biraz eritip soğuttuğunuz yağı ilave edip, kanştırın.
Yufkalardan ikisini ufak parçalara bolüp, bu kanşıma bulayın,
daha sonra buzdolabında 15 dakika bekletin. Bir yufkayı yağladığınız
bir tepsiye yayın, üzerine hazırladığınız bulamacı dökün, maydanozla
beyaz peyniri de serpin,daha sonra kalan yufkayı bunların üzerine örtün.
En üste iki kaşık yağ gezdirip orta hararetli fırında, üzeri kızanncaya dek pişirin. AFIYET OLSUN!
*****************************************************************************
6 kişilik
4 adet yufka
4 adet orta boy patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
100 gram peynir
1 demet maydanoz
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz karabiber
patatesleri haşlayın,kabuklarını soyup rendeleyin.içine peynir,kıyılmış maydanozu,yoğurdu,
çırpılmış yumurtaları,tuz ve karabiberi katıp karıştırın.yufkayı düz bi zemine yayın.üzerine fırçayla yağ sürün
,ikinci yufkayıda üerine yayın.bu kez yağ sürmeden patatesli harcın bi kısmını düzgünce yayın.
üçüncü ve dördüncü yufkalarada aynı işlemi yapınsonra tekrar patatesli harçtan koyunrulo halinde dikkatlice sarın.
ruloyu keskin bir bıçakla bir parmak kalınlığında dilimleyip yatay olarak tepsiye dizin(yağlanmış olacak tepsi)
önceden ısıtılmış orta dereceli fırında üstü kızarana dek pişirin.sıcak servis yapın . ****************************************************************************
4 su bardağı elenmiş un
su ve tuz
350 gr kıyma
2 baş soğan(ortaboy)
2 adet ortaboy domates
2-3 tane sivri biber
1 demet kıyılmış maydanoz
karabiber,pulbiber
kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ
önce iç hazırlanır.soğanlar ve domatesler minink minik doğranır(istenirse rende)biberler ince doğranır.kıyma,tuz,
maydanoz,karabier,pulbiber,ve bir çorba kaşığı su ilavesiyle koyu bir bulamaç yapılır.
hamur un,su ve tuzla yoğrulur kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir.
üzerine nemli bez örtülerek yarım saat dinlendirilir(ılık bir ortamda)
dinlenen hamurdan ceviz den birazcık büyük parçalar alınır bıçak sırtı kalınlığında açılır.içine hazırlanan iç ten konur yarım ay şeklinde kapatılır
kenarları iyice bastırılır.kızgın yağda heriki tarafıda kızartılır sıcak servis edilir. AFIYET OLSUN!
*****************************************************************************
3 su bardağı un
200 gram margarin
1 yumurta
1 adet yumurta
1 pk hamur kabartma tozu
bir su bardağı beyaz peynir rendesi
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı tuz
oda sıcaklığında yumuşatılmış margarinin üzerine tuz,yumurta akı,kırmızı biber,peynir rendesinin yarısı
un,kabartma tozu koyup hamur haline getirirn.
bu hamuru yarım santim kalınlığında açık bisküvi kalıplarıyla kesip yağlanmış
tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp kalan peynirleri serpin.önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 20-25 dk pişirin AFIYET OLSUN!
****************************************************************************
4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1,5 çay bardağıeritilmiş margarin1 yumurta
1 yumurta
1 pk hamur kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
300 gr kıyma
2 rendelenmiş soğan
4 yeşil biber
1 er çay kaşığı karabiber,pulbiber ve tuz
yumurta akı eritilmiş margarin,yoğurt,kabartma tozu,tuz ve un ile yumuşak bir hamur yoğurun.
kıymayı soğan ile kavurun,ve diğer malzemeleri katın.hamuru istenen büyüklükte pide şekline getirerekiç malzemeyle doldurun üzerine
yumurta sarısı sürün.önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.sıcak servis yapın AFIYET OLSUN!
*****************************************************************************
Hazırlanışı:
patatesli rulo börek
malzemeler:
Hazırlanışı:
çiğ börek
malzemeler:
Hazırlanışı:
peynirli bisküvi
malzemeler:
Hazırlanışı:
ev usulü pide
malzemeler:
Hazırlanışı:
tatlılar ve pastalar hazırlık aşamasında