Malzemeler:
8 bardak et suyu veya su
100 gr kıyma (et suyu olursa gerekmez)
1 büyük domates
1 yemek kaşığı tepeleme yemek tereyağı
tuz 1-Tarhanayı 1 bardak su veya et suyuyla ıslatın.
2-Kıymayı yağla birlikte 4-5 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri karıştırıp
3-4 dakika daha pişirin.
3-Kalan et suyunu ve ıslatılmış tarhanayı kıymaya katın.
Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Not:Kıyma kullanılmadığı zaman, domatesi süzgeçten geçirin
ya da küçük parçalara doğrayıp yağla biraz pişirin. AFIYET OLSUN!
*****************************************************************************
1 su bardağı aşurelik buğday
4 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı nohut
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su
Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın.
Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın
ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin.
Suyunu çektikten sonra sıcakken tuz ve nane ekleyip karıştırın.
Soğumaya bırakın. Yoğurdu 2 su bardağı suyla çırpıp pişirdiğiniz
buğdaya karıştırarak ilave edin. Soğuk servis yapın. ****************************************************************************
8 su bardağı et suyu
4 kahve fincanı yeşil mercimek
4 kahve fincanı un
5 çorba kaşığı tereyağ
tuz, biber
Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra üzerini örteecek kadar su koyup
hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, azar azar kaynar et suyu ilâve ederek,
süzgeçten geçirin. Yağ ile unu 1-2 dakika kavurup et suyu ile
beraber süzgeçten geçirilmiş mercimeği ilave edin. Tuz, biber koyup,
sürekli karıştırarak on dakika kadar kaynatın. Kızarmış ekmekle servis yapın. AFIYET OLSUN!
*****************************************************************************
1 adet Tavuk
½ paket arpa şehriye
½ limon
1 adet yumurta
yeterince tuz
Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkandıktan sona bir buçuk litre kadar suda pişene dek
( 25 dakika kadar) haşlanır. Daha sonar tavuk çıkarılır ve kaynamakta olan suya
şehriye atılır, on dakika kadar kaynatılıp ocak kapatılır.
Çorba ılındıktan sonar limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır ve
azar azar çorbaya ilave edilir. Yeterince tuz konulur.
Not : Tavuğun beyaz etlerinden çorbanın içine didiklenerek konursa daha lezzetli olur.. AFIYET OLSUN!
****************************************************************************
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 bardak tavuk suyu
4 bardak su
1 çorba kaşığı margarin
½ limon
1 yemek kaşığı kuru nane
4 baş sap maydanoz
Pirinç ayıklanıp, yıkandıktan sonra suda iyice yumuşayana dek haşlanır.
Diğer tarafta yumurtalar çırpılır ve azar azar un ilave edilir.
Daha sonra yoğurt ve limon da ilave edilerek boza kıvamına getirilir.
Bu karışımdan azar azar alınarak tenceredeki haşlanmış pirinç suyuna katılır
ve karıştırılmaya devam edilir. Üzerine iki bardak tavuk suyu da ilave edilir
ve kaynayana dek karıştırılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra üzerine kuru nane,
ince doğranmış maydanoz serpilir ve kızdırılan margarin de üzerine dökülerek servis yapılır... AFIYET OLSUN!
*****************************************************************************
4 dolu yemek kaşığı tarhana
Hazırlanışı:
ayran aşı
malzemeler:
Hazırlanışı:
yeşil mercimek çorbası
malzemeler:
Hazırlanışı:
tavuklu şehriye çorbası
malzemeler:
Hazırlanışı:
pirinç çorbası(yoğurtlu)
malzemeler:
Hazırlanışı:
anasayfaya dön