Amish of vriendschaps brood

Het is niet noodzakelijk om te wachten totdat je het deeg van iemand anders krijgt; je kan zelf de cyclus starten door het deeg te maken: neem de hoeveelheden die beschreven wordt bij dag 4, en begin op deze manier jouw eigen cyclus van dag 1.

200 ml melk

 125 gr. bloem

  200 gr. suiker

        De basis is het deeg wat je kreeg van een vriend of vriendin.

         Na de negende dag geef je ook een deel aan drie vrienden of vriendinnen.

Je moet het deeg als volgt verzorgen; 

      Zet het NIET in de koelkast maar zorg dat het warmte krijgt.

         Dek het nooit af met een deksel, een theedoek mag wel.

        Het deeg zal groeien dus zorg voor een ruime schaal.

     Dag 1: 

Vandaag heb je het deeg ontvangen.

Dag 2 en 3:

Roer het deeg een aantal malen per dag goed door met een houten lepel.
 
 

Dag 4:

Het deeg heeft honger, voedt hem daarom met:

         200 ml melk

     125 gr. bloem

        200 gr. suiker

Dag 5, 6, 7, 8: 

Roer het deeg wederom een aantal malen per dag om met een houten lepel.

Dag 9:

Het deeg heeft weer honger gekregen. Het is tevreden als je hetzelfde geeft als bij dag vier.

Hierna moet je het deeg verdelen over vier bakjes waarvan je er drie weggeeft, het vierde bakje hou je zelf.

Dag 10:

Je geeft het deeg vandaag voor het laatst te eten.

Vul daarom het overgebleven deeg aan met:

       50 ml olie

         3 eieren

        250 gr. bloem

       200 gr. suiker

      2 theelepels bakpoeder

        2 theelepels kaneel

        200 gr noten en/of rozijnen o.i.d.

         Een grote appel aan stukjes

Meng het deeg goed door elkaar. 

Vet een cakeblik in en besprenkel het met kristalsuiker.

Giet het deeg daarin over.

Bak het deeg in 90 minuten gaar.

Gasoven stand 3/4, elektrische oven op 170 graden

Print deze pagina uit, en geef hem mee met de broodstarter.

http://www.geocities.com/secret_gardennl