Angelicalikeur

Ingrediënten voor 1 liter:

200 gram honing

800 ml alcohol van 40 AV%

5 gram engelwortelzaden

3 gram engelwortel

2 gram anijs, venkel en koriander

Bereiding:

maak alle kruiden en wortel in de vijzel fijn en laat ze een week lang macereren in de alcohol. Zeef ze eruit, vang de likeur op een pan en voeg de honing toe. Roer net zo lang tot de ingrediënten zijn vermengd. Giet de drank in een fles en laat hem rusten na een week of wat verschijnt er een vlokkig sediment op de bodem van de fles. Giet dan de likeur door een filterzakje en laat hem rijpen.