KORIANDERLIKEUR

Voor 20 glaasjes
15 gram korianderzaad
5 gram pijpkaneel
4 kruidnagelen
5 jeneverbessen
1 liter brandewijn
200 gram kristalsuiker
Extra nodig: grote weckfles, fles(sen) met een schroefdop

Korianderzaad, pijpkaneel, kruidnagelen en jeneverbessen in de weckfles doen en de brandewijn erop schenken. Wechfles 5 weken wegzetten op een koel donkere plaats, in deze periode af en toe omschudden. Na 5 weken op een laag vuur de suiker in 1 deciliter water oplossen. Suikersiroop laten afkoelen en in de fles bij de gekruide brandewijn schenken. Zeef de drank door een vochtige doek en schenk ze voorzichtig in de fles(sen) met de schroefdop. Laat de likeur minstens 3 maanden staan.
Bereiden: 20 minuten
Wachten: 3 maanden