- Vespetro
-
- Ingrediënten
- 20 gram
angelica
- 2 cm
citroenschil (geen wit)
- 2 cm
sinaasappelschil (geen wit)
- 20 gram
koriander
- 12 gram
steranijs
- 15 gram
venkel
- 200 gram
suiker
- 375 ml
alcohol van 94 AV%
- ± 500 ml
water, aanvullen tot 1 liter
-
- Bereiding:
- maak de
kruiden fijn in een vijzel of blender en doe ze in een bokaal. Voeg de
alcohol en het water toe. Dagelijks de afgesloten bokaal een keer schudden.
Na vier weken macereren op een matig warme plek kan worden gefiltreerd door
een doek en vervolgens door een papierfilter. De kruiden licht aandrukken.
Het gefiltreerde in een schone bokaal doen en de suiker toevoegen. Dagelijks
schudden tot de suiker is opgelost, daarna bottelen. Als u het aankunt de
likeur nog zes maanden laten rijpen.
-
