Kruidenbitter

Ingrediënten voor ± 1 liter:

10 gram curaçaoschillen

1 gram salieblad

1 gram alantswortel

2 gram engelwortel

2 gram venkelzaad

3 gram verse citroenschillen (zonder wit)

2 gram gentiaanwortel

5 gram korianderzaad

1 gram kalmoeswortel

10 stuks jeneverbessen

8 stuks piment

2 stuks kaneelstokjes

4 stuks kardemomzaden

6 stuks kruidnagels

2 stuks steranijs

totaal 30 gram

Bereiding:

maak alle ingrediënten fijn en giet er 800 ml alcohol van 50 AV% op. Laat dit enige weken macereren. Na het zeven voegt u suiker toe naar smaak. Controleer de kleur corrigeer dit eventueel en laat de likeur rijpen.