Chartreuse

Ingrediënten basis-extract:

100 gram melisseblad gesneden

75 gram engelwortel gesneden

15 gram thijm kruid gesneden

8 gram arnika (valkruid) bloemen

100 gram muntblad gesneden

10 gram hysop bloeiende toppen

10 gram alsem kruid gesneden

8 gram kaneel schors gesneden

8 gram foelie gesneden

1000 gram alcohol van 60 AV%

Bereiding:

doe alle ingrediënten in een glazen bokaal giet de alcohol erover en laat een week macereren.

Uitpersen filtreren en aanvullen met alcohol van 60 AV% tot een liter.

Ingrediënten voor ruim een liter:

25 gram basis-extract

385 gram alcohol van 90 AV%

400 gram suiker

375 gram water

Bereiding:

giet het extract in de alcohol en los de suiker op in het water. Voeg eventueel wat groene of gele kleurstof toe. Meng en filtreer.