แอลกอฮอล์ (Alcohal) เป็นสารประกอบที่ไฮโดรเจนอะตอมหนี่งของน้ำถูกแทนที่ด้วยหมู่อัลคิล ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ - OH อยู่ มีสูตรทั่วๆ ไปดังนี้
R-OH
ในการจัดตัวของอะตอมในเมธิลแอลกอฮอล์ พบว่าค่าต่าง ๆ ดังในตาราง
|
Bond Lengths A |
Bond Angles, Deg |
|
C - H 1.10 O H 0.98 C O 1.43 |
H C H 109 H C O 110 C O H 108.9 |