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October 27, 2006
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¿Qué es el Hielo Líquido?
El hielo líquido es un nuevo tipo de hielo formado por micro cristales amorfos de hielo suspendidos en el agua.
Esta emulsión de aspecto gelatinoso y extremadamente dúctil, ofrece una textura suave y sedosa con una cualidad de auténtica "esponja de hielo"
La estructura de este hielo, tal como ha sido descrita, muestra una de las propiedades más sobresalientes del producto, como es su relación de transferencia térmica, comprendida entre los 7000 a 9000 W/m² °K que enfrentado con los 200 W/m² °K del hielo convencional indica la potencia refrigerante de este medio.
Asi mismo su homogeneidad permite una distribución completa del frío en el elemento aplicado, dado que debido a su forma líquida rodea y envuelve el producto en su totalidad.
La generación del Hielo Líquido, puede ser realizada directamente con agua de mar, agua dulce con un pequeño porcentaje de sal o azúcares, glicoles y diversos productos.
El hielo generado de esta forma, puede ser bombeado, almacenado y aplicado como si fuese un líquido más, sin necesidad de "palearlo" o "acarrerarlo" en pesadas bolsas o transportarlo en cintas o carros.
La automatización de los procesos de suministro de hielo o (frío) son, sencillos y rápidos, fáciles de dosificar y aplicar ya sea en reactores en procesos químicos, canalizándolos mediante tuberías, en las cajas y contenedores de pescado mediante una manguera de pescado o inyectado en un envase.
Para ver las diferencias en las claves de enfriamiento entre el Aguua Fría, El Hielo y el Hielo Líquido, así como los consumos de FWH por Tonelada de hielo producida haga click en Claves y Consumos
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