Importante
para las personas que trabajan en el sector agropecuario, conocer las
enfermedades que transmiten los animales al hombre, porqué se transmiten y sus síntomas;
es por esto que me tomé la molestia de describirlas y colocarlas a
disposición de usted, y compartirlas para toda la comunidad cibernauta.
Las zoonosis
son enfermedades de los animales que pueden contagiarse al hombre.
El término corresponde etimológicamente a Zoo: animal y nosis: a
enfermedad.
Estas son tan
antiguas como el hombre mismo. Los
agentes causales de estas son varios y van desde los virus a los artrópodos.
Esta lista
abreviada de zoonosis intenta mencionar algunas de las enfermedades más comunes
e importantes en cuanto a su posibilidad de infectar al hombre y en cuanto a su
severidad.
Término que incluye todas las infecciones debidas a
microorganismos del género LEPTOSPIRA, independientemente de sus serotipos
(150), cualquiera de estos puede causar meningitis aséptica.
EPIDEMIOLOGÍA
Esta zoonosis la padecen varios animales domésticos y
salvajes (perros, ratas); varía desde una afección inaparente hasta una
enfermedad mortal. Existe un
estado de portador en el que los animales eliminan leptospiras por la orina
durante meses. La diseminación al
hombre se produce mediante el contacto directo con la orina o tejido de un
animal infectado o indirectamente por contacto con agua o tierra contaminadas.
Las puertas de entrada habituales en el hombre son piel erosionada y las
mucosas expuestas (mucosa conjuntivamente nasal – oral).
SÍNTOMAS
Periodo de incubación de 2 – 20 días, habitualmente 7
– 13 días en forma bi fasea. La primera fase es leptospirémica de inicio
brusco con cefalea, dolores musculares agudos, escalofríos y fiebre dura 4 –
9 días con escalofríos repetidos
y fiebre que a menudo presenta picos de 39ºc, entre los 6 – 12 días la
segunda fase o fase inmune que se correlaciona con aparición de anticuerpos en
suero y reaparece la fiebre y los primeros síntomas.
Puede notarse menenginismo. El
examen del líquido cefalorraquídeo al 7 días revela pleocitosis por lo menos
en el 50%. Si se adquiere
durante el embarazo puede ser caso de aborto.
Síndrome de Weil: es una
forma severa de leptospirosis con ictericia por lo común hemorragias, anemia,
alteración de la conciencia y fiebre continua.
La mortalidad es nula en los pacientes sin ictericia y cuando lo hay la
mortalidad es de 5 – 10% en los enfermos mayores de 60 años. La distribución de la enfermedad es mundialmente.
Trastorno inflamatorio transmitido por garrapatas y
causado por una espiroqueta, cuya principal manifestación clínica es una lesión
cutánea temprana, el entema crónico migratorio (SM), que puede ir seguido
semanas o meses más tardes, de anomalías neurológicas, cardiacas o
articulares.
EPIDEMIOLOGÍA
La enfermedad está causada por una espiroqueta llamada Borrelia
burgodorferi, que es trasmitida por un complejo de garrapatas pequeñas cuyos huéspedes son los venados,
perros, roedores, mapaches, zarigüeyas.
La espiroqueta se introduce en la piel en el lugar de la
mordedura de la garrapata. Tras un
período de incubación de 3 – 32 días este microorganismo migra de modo
centrífugo en la piel y puede diseminarse por la linfa o bien por la sangre a
órganos u otras zonas de la piel.
SÍNTOMAS
El eritema crónico migratorio (ECM) comienza en forma de
mácula o pápula de color rojo que se extiende, a menudo se decolora en la zona
central y puede alcanzar un diámetro de hasta 50 cm, esto dura por lo general
varias semanas acompañado de fatiga, escalofrío, cefalea, fiebre, rigidez de
nuca, mialgias y artralgias.
En el 50% de los pacientes aproximadamente con ECM, se
presenta la artritis semanas o meses después; las alteraciones neurológicas
se manifiestan en alrededor del 15% de los pacientes al cabo de semanas o meses
de la aparición de ECM (con frecuencia antes que la artritis).
Son frecuentes la meningitis linfocitaria o meningoencefatilitis,
neuritis craneal y radiculoneuritis; las alteraciones miocárdicas
ocurren en aproximadamente el 18% de los pacientes al cabo de varias semanas del
inicio de ECM.
Infección del hombre y de los animales similar al
muermo, causada por Pseudomonas Pseudomallei, endémica del Sudoeste
Asiático, Australia, Indias Orientales, Sudamérica, EUA.
El bacilo se aísla en el suelo y el agua.
El hombre puede contraer la melodiosis cuando se contaminan abrasiones
cutáneas o quemaduras, por ingestión o inhalación,
pero no directamente a partir de animales o pacientes infectados.
Los animales afectados son principalmente los roedores,
ovejas, cabras, caballos, cerdos, primates no humanos, canguros.
La enfermedad puede ser automática o presentarse de diversas formas.
La infección clínicamente inaparente puede permanecer latente durante años.
La mortalidad es 10%; excepto de la melioidosis septicémica aguda; se
puede presentar con infección pulmonar aguda, I Septicémica aguda, I.
Superatiun crónica.
Enfermedad infecciosa especialmente de los rumiantes que
se transmiten al hombre por contacto con animales o sus productos.
EPIDEMIOLOGÍA
Agente causal, Bacillus anthracis, es un bacilo
grande, grampositivo, anaerobio facultativo y encapsulado. Las esporas son resistentes a la destrucción
y permanecen viables en el suelo y en los productos animales durante décadas.
La infección en el hombre suele producirse mediante la piel, pero también
puede aparecer después de la ingestión de carne contaminada, la inhalación de
las esporas puede provocar un carbunco pulmonar
(enfermedad del cardador de lana) suele ser mortal.
El carbunco es una enfermedad animal importante, en el hombre aparece
rara vez especialmente en países donde no existen reglamentaciones sanitarias
que eviten la exposición industrial a cabras, vacas, caballos y ovejas
infectadas o a sus productos derivados.
SÍNTOMAS
Elevación
de la temperatura corporal, decaimiento, descargas sanguinolentas por las
cavidades naturales, disnea, cianosis y tumefacciones.
Los animales
caen al suelo y mueren después de unos movimientos convulsivos incluso sin síntomas
previos. El
período de incubación del parásito varía de 12 horas a 5 días.
Se presenta en varias formas: cutánea,
pulmonar y gastrointestinal.
Enfermedad infecciosa caracterizada por una fase febril
aguda con pocos signos de localización como escalofríos, malestar, cefalea
intensa, dolor muscular, dolor en la nuca y fiebre; cuando al enfermedad
progresa la fiebre se leva 40-41ºC. los enfermos con brucelosis aguda suelen
recuperarse de 2 a 3 semanas. Las
complicaciones son raras, pero incluyen meningitis, encefalitis, neuritis,
orquitis, colecistitis, absceso hepático y lesiones óseas.
EPIDEMIOLOGÍA
Los microorganismos causantes son la brucella abortus,
B suis, B. Melitensis, B. Canis. La
brucelosis se adquiere por contacto directo con secreciones y excreciones de los
animales infectados o al ingerir la leche y sus derivados que contienen
microorganismos viables.
La brucelosis es una enfermedad profesional de
carniceros, veterinarios, granjeros y ganaderos ya que los animales que la
portan son los cerdos, vacas, perros, ovejas, cabras, caballos también ocurre
en los ciervos, alces, liebres, gallinas y ratas de desierto.
Su distribución es mundial.
PREVENCION
La pasteurización de la leche y abstención de la
ingestión de queso fresco son las medidas profilácticas más importantes.
El empleo de gafas y guantes por las personas que manipulan animales
muertos supuestamente infectados, vacunar a las crías seronegativas de los
ganados bovino y porcino,
Infección causada por listeria SPP que cursa con
manifestaciones variables según la patogenia, la localización y la edad del
paciente. La familia listeriaceae
incluye microorganismos de distribución universal en el medio ambiente y el
intestino de mamíferos no humanos, pájaros, arácnidos, crustáceos, animales
domésticos como salvajes. Por lo
general la enfermedad se adquiere por la ingestión de productos contaminados
como la leche y sus derivados, hortalizas crudas y es facilitada
por la capacidad de listeria monocytogenas para sobrevivir y
crecer en las temperaturas de las neveras.
Esta enfermedad es causante meningitis, endocarditis,
listeriosis tifoidea, infección oculoglandular.
7.
PSITACOSIS (Ornitosis;
“Fiebre de los loros”)
Neumonía infecciosa atípica causada por chlamydia
psittaci y transmitida por loros, palomas, periquitos, pavos, aptos, gansos,
etc.
EPIDEMIOLOGÍA
El hombre adquiere la infección por inhalación del
polvillo del plumaje o de las excreciones de los pájaros infectados; también
puede transmitirse por la picadura
de un pájaro infectado y aunque rara vez por la inhalación de gotitas emitidas
por enfermos infectados al toser.
SÍNTOMAS
Luego de un período de incubación de 1 – 3 semanas
aparece fiebre, escalofríos, malestar general y anorexia, luego aparece tos
seca pero después es mucopurulenta.
Se conocen 2.200 serotipos de salmonella.
EPIDEMIOLOGÍA
La enfermedad afecta al hombre por contacto directo e
indirecto con numerosas especies de animales infectados, sus derivados
alimenticios y sus excreciones. Entre
los animales tenemos: aves de
corral, cerdos, ganado bovino, caballos, perros, gatos, mamíferos y aves
salvajes, reptiles, anfibios, crustáceos.
Otras fuentes descritas incluyen el tinte rojo carmín y la marihuana
contaminada.
SÍNTOMAS
La infección por salmonella puede presentarse como
gastroenteritis, fiebre entérica, síndrome bacteriémico o enfermedad focal.
·
Gastroenteritis:
nauseas, diarrea, fiebre, vómito.
·
Fiebre
entérica:
fiebre, postración y septicemia.
·
La
bacteriemia: poco frecuente en los pacientes
con gastroenteritis. Pueden
provocar un síndrome vacteriémico durante 1 semana o más.
Infección crónica y recurrente que afecta con mayor
frecuencia a los pulmones, pero que puede afectar cualquier órgano.
EPIDEMIOLOGÍA
La tuberculosis se refiere solo a la enfermedad causada
por mycobacterium tuberculosis, M. Bovis o M. africanum.
La localización extrapulmonar del bacilo bovino se debe a su modo de
transmisión más común, es decir, la ingestión de leche cruda procedente de
animales enfermos o de productos lácteos.
Su distribución es mundial, excepto en países que han eliminado la
enfermedad en el ganado vacuno.
Los microorganismos causantes de la enfermedad del género
mycobacterium, viven en el moco pulmonar bovino de 30 a 40 días, resisten
varios meses en la materia fecal y en los pastos sin perder su poder infectante,
puede permanecer cerca de 4 meses. El ser humano lo transmite al hablar, toser,
estornudar, muestras de sangre.
SÍNTOMAS
Tuberculosis pulmonar, extrapulmonar, tuberculosis del
sistema nervioso central, tuberculosis miliar, tuberculosis genitourinaria,
peritonitis tuberculosa, linfadenitis tuberculosas, tuberculosis de huesos y
articulaciones, tuberculosis gastrointestinal, tuberculosis hepática.
En cada uno de los casos anteriores de tuberculosis encontramos cantidad
de síntomas ya que esta enfermedad ataca, no sólo a los pulmones, sino a
cualquier órgano.
Enfermedad infecciosa aguda caracterizada por espasmos tónicos
intermitentes de los músculos voluntarios.
ETIOLOGÍA Y PATOGENIA
El tétano causado por una exotoxina (tetanospasmina)
elaborada por clostridium tetan, las esporas del bacilo, viables durante
años, pueden encontrarse en el
suelo y en las heces de los animales. El
tétano puede aparecer tras una herida tanto trivial como claramente contaminada
están particularmente predispuestos a padecer tétano los drogadictos y los
pacientes en quemaduras y suturas. La
infección también puede desarrollarse en el útero tras el parto y el cordón
umbilical del recién nacido.
La toxina puede penetrar en el SNC a través de los
nervios motores periféricos o bien transportarse en al sangre hasta el tejido
nervioso.
SÍNTOMAS Y SIGNOS
Período de incubación de 2 – 50 días. El síntoma más frecuente es la contractura
de la mandíbula, otros como dificultad para tragar, inquietud,
irritabilidad, rigidez de nuca, brazos o piernas, cefalea, fiebre, dolor de
garganta, escalofríos y espasmos, espasmos tónicos.
Puede haber espasmo abdominal o rigidez, espasmo de esfínteres,
disfagia, espasmos tónicos dolorosos, asfixia letal; existe el tétano
localizado, con escapacidad de un grupo de músculos cercanos a la herida
pero sin trismo. La espasticidad
puede persistir durante semanas. El
tétano cefálico es más frecuente en niños y se asocia sobre todo a
otitis media crónica.
El tétano tiene una mortalidad del 50% en todo el mundo.
PROFILAXIS
Inmunidad. Cuando
una mujer inmuniza el feto adquirirá inmunidad activa y pasiva.
En el momento de la lesión se recomienda la administración de la
antitetánica y tener mucho cuidado con las heridas especialmente los punzantes.
11.
CORIOMENINGITIS LINFOCITICA
Infección vírica aguda producid por un virus ARN,
clasificado como avenavirus, que aparece habitualmente como una
enfermedad similar a la gripe o la meningitis aséptica y que puede asociarse a
erupción, artritis, orquitis o parotiditis.
La coriomeningitis linfocítica es endémica en los
roedores. La infección humana
suele deberse a la exposición al polvo o alimentos contaminados por el ratón gris doméstico o por el hámster, los cuales albergan
el virus durante toda la vida y lo
excretan por la orina, heces, semen y secreciones nasales.
También transmitida por perros, caballos, monos.
SÍNTOMAS
Cuadro similar al de la gripe, incluye malestar,
debilidad, mialgia, cefalea retroorbitaria, fotofobia, anorexia, nauseas y
mareos, dolor de garganta y disestesia. Puede
haber bradicardia relativa, inflamación faríngea sin exudado.
Enfermedad infecciosa aguda de los mamíferos,
especialmente de los carnívoros, caracterizada por irritación del SNC seguida
de parálisis y muerte.
ETIOLOGÍA Y EPIDIOLOGÍA
Virus neurotrófico lyssavirus que está presente
en la saliva de los animales rabiosos. Los
animales rabiosos transmiten la infección al morder a otros animales o al
hombre. La rabia raras veces se
adquiere por exposición de una mucosa o de una abrasión cutánea reciente a la
saliva infectada.
Los perros rabiosos pueden presentar tanto la rabia
furiosa, caracterizada por agitación y conducta anormal, seguida de parálisis
y muerte, como la rabia muda, en la que predominan los síntomas paralíticos.
PATOLOGÍA
El virus posee afinidad por el tejido nervioso.
Desde la puerta de entrada se desplaza, a través de los nervios periféricos,
hasta la médula espinal y el cerebro, donde se multiplica.
Posteriormente prosigue a través de los nervios oferentes hasta las glándulas
salivales hacia la saliva. La
exploración post mortem muestra ingurgitación vascular y hemorragias
puntiformes en las meninges y el cerebro.
SÍNTOMAS Y SIGNOS
La enfermedad empieza con un breve período de depresión
mental, inquietud, malestar y fiebre. La
inquietud va incrementándose hasta la excitación incontrolable con salivación
excesiva y espasmos muy dolorosos de los músculos laríngeos y faríngeos.
El enfermo puede beber a pesar de tener mucha sed (de donde proviene el término
hidrofobia). Hasta ahora, la muerte por asfixia, extenuación o parálisis
generalizada ocurría al cabo de 3 – 10 días; con el moderno tratamiento de
sostén, sin embrago, es posible alterar el curso de la enfermedad.
Enfermedad generalizada o del SNC, causada por texoplasmas
gondli. La enfermedad presenta
una distribución mundial. El feto
y los pacientes inmunodeprimidos presentan un riesgo máximo de contraer una
enfermedad grave.
ETIOLOGÍA Y PATOGENIA
Toxoplasma gondli es un protozoo parásito intracelular
de pequeño tamaño, capaz de infectar cualquier animal de sangre caliente.
Cuando el huésped desarrolla un estado de inmunidad, la multiplicación
del parásito se enletece y se forman quistes en los tejidos.
En las células intestinales de los gatos (que al parecer, solo en éstos)
se produce la reproducción sexual del parásito, que se eliminan por las heces
del animal. La transmisión puede
ocurrir por vía transplacentaria, por ingestión de carne cruda o poco cocida
que contenga quistes o por exposición a los oocitos en tierra contaminada con
heces de gato.
SÍNTOMAS Y SIGNOS
Cuando la infección ocurre en las primeras fases de la
gestión, puede producirse un aborto. La
infección en fases posteriores de las gestión, puede causar también un aborto
tardío, un mortinato o bien el nacimiento de un niño vivo pero afectado con la
enfermedad (encefalometitis, hidrocefalis, neumonías y lesiones en los ojos.).
Infección cosmopolita de los animales, causada por la
presencia intreritrocitaria de parásitos del género babesia. En el hombre la enfermedad es rara. Los parásitos son transmitidos por garrapatas, (ixodes
dammini, el mismo vector de la enfermedad de
Lyme) y produce una anemia hemolítica con fiebre.
Enfermedad del sueño causada por protozoos del género
trypanosomas T. Brucei produce al enfermedad del sueño africano.
Las formas africanas de la trypanosomiasis se transmiten por acción de
la picadura de la mosca tsetsé.
SIGNOS Y SÍNTOMAS
Cursa con fiebre irregular, linfadenopatías
generalizadas, erupciones cutáneas y zonas de edema localizado y doloroso.
Más adelante aparecen síntomas propios del SNC, como temblores,
cefaleas, apatía y convulsiones.
Infección del tracto GI, por lo general asintomática,
causada por el cestodo tenia saginata.
ETIOLOGÍA, PATOGENIA Y EPIDEMIOLOGÍA
La infección es mundial.
El gusano adulto vive en el tracto GI del hombre y está formado por una
cabeza (escólex) de pequeño tamaño (1-2 mm), y por numerosas proglótides
hermafroditas (hasta 1000) que le confiere su típica forma de cinta.
El gusano mide de 4,5 – 9 m. los
principales animales afectados son los bovinos, búfalos, llama, jirafa; de los
nos las transmiten por la ingestión de carne ya que estos gérmenes invaden la
circulación hasta el músculo estriado, donde se enquistan.
SÍNTOMAS Y SIGNOS
En general la infección es asintomática, si bien puede
haber dolor epigástrico, diarrea y pérdida de peso.
En ocasiones el paciente puede advertir la presencia de una proglótide
activa arrastrándose por el ano.
17.
TENIA DEL CERDO CISTIRCERCOSIS
Infección intestinal causada por el cestodo taenia
solium.
ETIOLOGÍA Y PATOGENIA
La infección es mundial.
La tenia solium adulta mide 2,5 – 3 m, formada por un escólex
con varios ganchos y por un cuerpo con 1000 proglótides. El huésped intermedio habita en el cerdo y el hombre,
tanto por ingestión directa de los huesos como por regurgitación de proglótides
grávides desde el intestino al estómago, donde se liveran embriones que
atraviesan la pared intestinal y son transportados al tejido subcutáneo, músculos,
vísceras, SNC del enfermo.
SÍNTOMAS Y SIGNOS
En general, la infección por el gusano adulto es asintomática.
En ocasiones una hiperinfestación larvaria (cisticecosis) provoca
mialgias, debilidad muscular, fiebre o, en los casos con afección del SNC,
meningoencefalitis o epilepsia.
Causada por las especies de Diphyllobothrium su
distribución es mundial, su principal huésped es el pescado de aguas frías.
Se adquiere por la ingestión de pescado infectado crudo o parcialmente
cocinado. Sintomatología GI leve;
a veces provoca una anemia perinicosa.
Infección tisular de los S. Humanos causada por larvas
de Echinococcus granulosus.
ETIOLOGÍA, EPIDEMIOLOGÍA Y PATOGENIA
El principal huésped es el perro, seguido de la oveja.
El helminto se encuentra en el ID del perro y otros mamíferos.
ID unos 5 mm, formado por un escólex y 3 proglótides.
Los huevos pasan, de las heces, al medio ambiente y son ingeridos por un
huésped intermedio (ovejas, alces, bovinos incluso el hombre) una vez dentro
del huésped los embriones atraviesan la pared intestinal y son transportados
por la circulación portal hasta el hígado e incluso hasta el pulmón, cerebro,
riñón, hueso y otros tejidos.
SÍNTOMAS Y SIGNOS
La mayoría de los quistes se localizan en el hígado,
donde, tras permanecer durante décadas de forma asintomática, causan
dolor abdominal o una masa palpable. Los
quistes pulmonares suelen descubrirse durante una exploración radiológica del
tórax afectada por otras razones. Algunos
de estos quistes pulmonares pueden romperse apareciendo tos, dolor torácico y
hemoptisis.
Esta enfermedad está causada principalmente por ancylostoma braziliense, uncinaria del perro o del gato. Los huevos de los parásitos son depositados sobre la tierra en las heces de perros y gatos. Las larvas persisten en al tierra o l arena húmedas y cálidas y penetran en la piel no protegida que entra en contacto con el suelo. Se afectan más frecuentemente pies, piernas, nalgas o espalda. El avance del parásito a medida que recorre la epidemia por rascado y la infección bacteriana puede complicar la evolución de esta típica lesión serpiginosa.