RESEPI MINGGU INI

Daging Kerutu Hitam Legam

BAHAN-BAHAN:

�      1 Kg daging

�      Sebiji kelapa

�      1 sudu besar ketumbar

�      1 sudu teh jintan manis

�      � sudu teh jintan putih

�      Sedikit lada hitam

�      8 kuntum bunga cengkih

�      12 biji lada kering

�      3 kelopak bunga lawang

�      � inci kulit kayu manis

�      1 inci kunyit

�      1 inci halia merah

�      1 inci lengkuas

�      Sedikit kelapa parut (jadikan kerisik)

�      1 batang serai

�      15 ulas bawang merah

�      5 ulas bawang putih

�      Sedikit belacan

�      3 keping asam gelugor

�      Garam secukup rasa

�      Manisan (gula melaka)

BAHAN MENUMIS:

�      6 ulas bawang merah

�      3 ulas bawang putih

�      1/3 inci halia putih

�      Minyak secukupnya

Cara membuat

 Daging dipotong, dibersihkan dan ditoskan. Semua rempah-rempah digoreng tanpa minyak, kemudian digiling hingga lumat (kering). Tumis bawang yang telah dimayang. Setelah kuning, masukkan pula rempah yang digiling tadi.Masukkan daging dan masak hingga air daging kering dengan api yang sederhana. Masukkan santan, garam, manisan, kerisik dan asam gelugor. Biarkan diatas api sederhana hingga kuahnya pekat, diangkat dan dihidangkan.

   Hakcipta Terpelihara � samperfive.com