PUDIM DE LEGUMES
Ingredientes:
1 xícara de ervilhas
1 xícara de vagens cozidas
1 xícara de cenoura
1 xícara de repolho
1 xícara de cebola
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de sal
4 ovos
1 colher de chá de pimenta
2 tomates e manteiga
Modo de Preparar:
Cozinhe todos os legumes, previamente
Leve ao fogo o leite com sal.
Quando estiver fervendo, junte a farinha, formando um creme grosso.
Deixe esfriar e junte as gemas, mexendo bem.
A seguir coloque os legumes cozidos, a pimenta, e por último as claras em neve.
Ponha a neve numa forma bem untada e forrada com papel impermeável.
Asse no forno em banho-maria, por cerca de 45 minutos a 1 hora.
Zeni da Silva Brites