INGREDIENTES E MODO DE PREPARAR:
- Bata muito bem 9 gemas e em seguida 2 claras em neve.
- Asse em forminhas untadas com manteiga, polvilhadas com farinha de trigo.
- Faça uma calda com água e açúcar, em ponto de fio brando.
- Desenforme os papos e ponha-os nessa calda.
- Deixe ferver até que fiquem bem passados.
- Retire do fogo e coloque em compoteira.