Lave muito bem um pedaço de carne seca e corte em pedaços pequenos.

Numa panela ponha gordura, frite rodelas de cebola e acrescente a carne seca até cozinhar bem.

Depois soque no pilão juntando, de vez em quando, farinha de milho ou de mandioca, até ficar bem fina.

Pode ser acrescentado á carne seca pedaços de torresmo.

O pilão pode ser substituído pela máquina de moer carne, passando várias vezes a carne misturada com a farinha, pelas diversas peças.

A paçoca é sempre acompanhada de banana.