INGREDIENTES:

• 1 kg de filé de linguado

• 180g de camarão cozido com sal

• ˝ litro de  água

• 1 cebola picada

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• 4 xícaras de creme de leite

• 1 e ˝ xícara de vinho branco

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• Suco de 2 limões

• Molho inglês a gosto

• Pimenta-do-reino branca a gosto

• Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

• Tempere os filés de linguado com sal, pimenta e limão, passando em seguida, na farinha de trigo.

• Coloque em uma frigideira grande, uma xícara de vinho branco e a  água.

• Acrescente o peixe e deixe ferver por alguns minutos.

• Separe os filés e prepare um molho, colocando na ordem:- a manteiga, a cebola, sal, pimenta, molho inglês, o restante do vinho branco e o creme de leite.

• Coloque os filés de linguado e os camarões na travessa em que vai servi-los e despeje o molho por cima. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

• Sirva acompanhado de batatas cozidas.

TEMPO DE PREPARO: Vinte minutos.

Porção para quatro pessoas.