INGREDIENTES:

• Duas lagostas de tamanho médio

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 1 xícara de ketchup

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de vinho branco

• � colher de sopa de conhaque

• 1 xícara de leite de coco

• 3 xícaras de creme de leite

• Suco de 2 limões

• � cebola ralada

• Molho inglês a gosto

• Pimenta-do-reino branca a gosto

• Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

• Limpe as lagostas, corte-as em medalhões e tempere com o sal, a pimenta, o limão e passe na farinha de trigo.

• Doure-os na manteiga com a cebola e acrescente mais sal, pimenta, molho inglês, vinho branco e conhaque. Deixe refogar por alguns minutos e acrescente o leite de coco, o ketchup e o creme de leite.

• Deixe reduzir o molho até que adquira um corpo consistente e sirva com arroz.

OBS: Caso o molho não atinja uma boa consistência, adicione um pouco de farinha de trigo ou em caso contrário, adicione um pouco de vinho branco.

TEMPO DE PREPARO: Quinze minutos.

Porção para quatro pessoas.