INGREDIENTES:

• 1 kg de dourado em postas

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 250 g de camarões cortados em pedaços pequenos

• 1 cebola ralada

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim

• 6 tomates bem maduros, sem pele, picados

• 1 colher de sobremesa de salsinha picada

• Suco de 2 limões

• 1 dente de alho bem picado

• 1 colher de sobremesa de segurelha bem picada

• Molho Jimmy a gosto

• Pimenta-do-reino branca a gosto

• Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

• Tempere a posta de dourado com o sal, a pimenta-do-reino e o limão; passe na farinha de trigo e doure na frigideira com o óleo, durante dez minutos.

• Retire a posta da frigideira e acrescente a manteiga, a cebola, sal, pimenta-do-reino, os tomates, o alho, a salsinha, a segurelha (alfavaca), molho Jimmy e os camarões.

• Deixe apurar por alguns minutos e despeje esse molho sobre o peixe.

• Sirva acompanhado de arroz.

TEMPO DE PREPARO: Vinte minutos.

Porção para quatro pessoas.