INGREDIENTES E MODO DE PREPARAR:
- Lave 1 quilo de quiabos, enxugue muito bem, retire as extremidades e corte em rodelas pequenas.
- Cozinhe-os em 2 xícaras de água salgada.
- Quando estiverem cozidos, junte 2 espetos de camarão seco, uma xícara de amendoim torrado e uma xícara de castanhas de caju passados na máquina de moer carne ou socados no pilão.
- Acrescente o caldo de 1 limão.
- Mexa sempre, com colher de pau até ficarem cozidos.
- Acrescente 1 xícara de azeite de dendê, pimenta seca e gengibre ralado, a gosto.
- Misture bem, retire do fogo e sirva quente ou frio, acompanhado de farinha de mandioca ou arroz branco.