ARROZ DE CARRETEIRO
INGREDIENTES E MODO DE PREPARAR:
Lave 1/2 quilo de charque e afervente com bastante água.
Escorra e coloque para cozinhar em água limpa.
Quando cozido, corte em pedacinhos.
Refogue em gordura juntando, em seguida rodelas de cebolas, 2 tomates sem peles e sementes e 2 xícaras de arroz.
Depois de tudo bem refogado cubra com água, tempere com sal se necessário.
Deixe cozinhar e sirva bem quente.
Zeni da Silva Brites