BOLO DE BATATA PARA PÁSCOA
Ingredientes:
1 kg de batata cozida e amassada
200 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
sal e pimenta do reino a gosto
50 g de queijo ralado
100 g de queijo minas
100 g de presunto fatiado.
Modo de Preparar:
Misture a batata com a manteiga, a farinha de trigo, o ovo, o sal, a pimenta do reino e o queijo ralado.
Unte uma forma redonda (forma com canudo no meio é a mais indicada). Use bastante manteiga.
Depois ponha dentro, uma camada da massa de batatas, outra das fatias de presunto e queijo minas e por último outra de batata.
Passe gema de ovo sobre o bolo.
Leve ao forno regular.
Quando espetar o palito e sair sequinho esta pronto.
Zeni da Silva Brites