BOLO DE BATATA
Ingredientes e Modo de Preparar
:1 1/2 kg de batatas cozidas passadas no espremedor,
1 colher de sopa de manteiga,
Misturar e deixar amornar.
Acrescentar uma xícara de farinha de trigo e uma colher de chá de fermento em pó.
2 ovos,
um pouco de queijo parmesão,
um pouco de leite (adicionar enquanto se mistura a massa).
Untar a forma ou pirex.
Colocar metade da massa, cobrir com o recheio, adicionar azeitonas e ovos cozidos e depois adicionar o restante da massa.
Passar gema de ovo sobre o bolo formado.
Colocar o bolo em forno pré-aquecido.
Recheio:
Pode ser de camarão, sardinha, frango ou carne moída.
Zeni da Silva Brites