BALA DE OVO
Ingredientes e Modo de Preparar
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Ponha no fogo 1/2 quilo de açúcar cristal com um pouco de água, até dar ponto de fio fino.
Tire do fogo, deixe amornar e junte 14 gemas de ovos e 1/2 coco ralado.
Misture bem e leve novamente ao fogo, com pedaços de canela em pau.
Vá mexendo, com colher de pau, até que a massa se desprenda do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas e passe-as em açúcar refinado.
No dia seguinte faça uma calda com 1/2 quilo de açúcar, um pouco de água e 1/2 colher de banha, em ponto de fio de cabelo.
Espete cada bolinha com um palito, passe na calda e deixe escorrer.
Coloque em mármore untado até esfriar.
Zeni da Silva Brites