SMÖRGÅSBORD
Halländsk Laxpudding
det här behövs för fyra personer
350 gram lättrimmad laxfile
8-10 kokta kall skalade potatisar
1 gul lök
3 msk finhackad dill
4 ägg1 krm vitpeppar
Ugn:210 grader
gör så här:
Strimla laxfilen.Skiva potatisen.Skala och fin hacka löken.Fräs den mjuk och glansig i lite matfett utan att den får färg.Varva potatis,lök,hackad dill och lax i en smord eldfast form.Börja och sluta med potatis.Vispa samman äggen med mjölk och vitpeppar.Häll äggstanningen över potatisen.Grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter eller tills äggstanningen har fin färg och har stelnat
Kasslergömma med grönsaker
detta behövs för 8 till10 bitar
600gran benfri kassler
2 purjolökar
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
2 tsk fransk senap
1 tsk dragon
1 förpackning djupfrysta smördegsplattor
GRÖNSAKSRÖRA:
1 squash
2 gula paprikor
1 rödlök
3 tomater
salt,peppar
ugn225 grader
Gör så här:
Skär kasslern i tunna skivor.Ansa och strimla purjolöken.Fräa purjolöken i lite matfett så att den blir mjuk och glansig utan färg.Tillsätt pressad vitlök och låt det kallna.Rör samman crem fraiche med senap och dragon.Tillsätt lökröran.Tina smördegsplattorna enligt förpackningens anvisningar.Lägg dem lite omlott och kavla sedan ut dem till en stor kaka ,ca 2 cm tjock.Lägg kasslerskivorna omlott på degen och bred creme fraiche-röran över och runtom kasslern.Vik ihop till ett paket.Tryck till kanterna ordentligt så att de inte öppnar sig.Lägg kasselern på bakpappersklädd plåt.Hit kan rätten förberedas.förvara då kasslern kallt till den ska gräddas.Pensla med upp vispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kasslern har gyllene färg.Ansa skär squashen i stavar.Kärna ur och strimla paprikorna.Skal och hacka löken.Tärna tomaterna.Fräs allt i lite matfett tills det mjuknar lite. Smaka av med salt och peppar. Skär kasslern i bitar och bjud grönsakröran till
GRILLAD KOLBASZ MED PASTASALLAD
Det här behövs till fyra personer
4 stycken kolbaszkorvar ca 400 gram
Pastasallad med paprika
2 dl matlagningsyoghurt
2 tsk paprikapulver
8 dl kokt pasta
1/2 krm kajenpeppar
3 paprikor
1 dl strimlad purjolök
10-12 oliver
Gör så här:
Blanda yoghurten med kryddorna.Kärna ur paprikorna och tärna dem.Ansa och strimla purjolöken fint.Rör ner pastan ,paprika och purjolök i yoghurten.Smaka av med salt.Grilla korvarna över fin glöd ca 10-12 minuter runtom.Ät korvarna tillsammans med pastasalladen
FALURULLAR PÅ SPETT
det här behövs till fyra personer
500 gram falukorv
1 purjolök
2 msk chilisås
Gör så här:
Skär falukorven i ca 8-10 cm långa bitar.Skär varje bit i långa tunna skivor.Ansa och strimla purjolöken.Förväll den i lite lättsaltat vatten några minuter.Låt purjolöken rinna av.Bred chilisås över falukorven.Fördela purjolöken ovanpå.Rulla ihop till rullar och trä upp dem på blötlagda träspett.Grilla spetten ca 8-10 minuter runtom
CLUB-BURGARE
det här behövs för fyra personer
600gram nötfärs
75 gram lagradriven ost
3 äggulor
2 msk HP Sauce
1 tsk salt
1 krm peppar
Tillbehör
4-8 skivor bacon
8 skivor formbröd
salladsblad
1-2 tomater
1 rödlök
Dressing.
2 msk majonnäs
2 msk Philiadelphiaost
1 msk chilisås
1 tsk fransk senap
tabasco
salt
Gör så här
Arbeta samman alla ingredienserna till burgar´na.Forma 4 biffar .Pensla dem lätt med lite matolja.Rör samman alla ingredienserna till dressingen.Smaka av med salt och tabasco.Grilla biffarna över fin glöd ca 5 minuter på varje sida.Grill också brödskivorna och baconskivorna bredvid biffarna.Bygg upp burgarna med bröd ,skivad rödlök,bacon,sallad,tomat och dressing.Sluta med bröd.Håll ihop burgarna med korta spett
Fylld färs på spett med äpplesalsa
matrecept2