A Engenharia de Alimentos, at� hoje, � um campo de certa forma desconhecido. Muitas pessoas n�o conhecem sua grade curricular e n�o imaginam todos os conhecimentos que adquirimos nesta profiss�o.
Um engenheiro de alimentos � preparado para assumir qualquer tipo de fun��o de grau superior em uma ind�stria de alimentos e restaurantes industriais, como surpevisores, gerentes ou diretores. Muitos ainda seguem a carreira de do�ncia e pesquisa.
Com o aprendizado em uma vasta �rea de: biologia, f�sica, matem�tica e qu�mica, o engenheiro aliment�cio dimensionar� equipamentos para ind�strias, realizar� an�lises qu�micas, entender� todos os processos de transforma��o dos alimentos, aprender� no��es de marketing, saber� realizar diversos projetos na �rea e etc....
Por�m antes de tudo isto, o aluno de Engenharia de Alimentos ter� que aprender mat�rias b�sicas de qualquer tipo de curso de Engenharia, tais como : C�lculo I, II, III, IV, G.A. , Algebra Linear, F�sica I, II, III, FT, Estat�stica I e II, e por ai vai . Muitos professores dizem que v�rios alunos desistem do curso pelo fato de que � muito puxado, nisto eles tem raz�o, mas vale a pena o sacrif�cio, pois a Engenheira de Alimentos est� em alta no mercado e � para muitos, uma profiss�o gratificante e "do futuro" . |
