Recetas para Litha

El sol encima del Zapatero

Tiempo de los Arándanos del Sol

Sandwich en el alto cielo

Taco Salad del Sol

Parfait de las Memorias Brillantes

Compota de manzanas del Tibio Resplandor

Wiccas Cocinando

El Sol Encima del Zapatero

Ingredientes:
3 y 1 / 2 tazas de melocotones partidos en mitades
3 rebanadas de pan levemente tostados (tostada a la luz del Sol)
1 cucharadita de maicena
1 / 4 de taza de mantequilla o margarina derretida
1/4 de cucharadita de sal
1 / 3 de taza de azúcar
1 cucharada de jugo del limón
1 / 2 cucharadita de canela de tierra
1 / 4 de taza de mantequilla o margarina
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida de tierra

Preparación:
Escurra los melocotones, reservando el jarabe o almíbar de 1 taza. En una cacerola, combine la maicena y la sal y mezcle lentamente con el almíbar reservado. Cocine a fuego medio-alto y revuelva hasta que entre en ebullición. Reduzca el y cocine revolviendo lentamente por 2 minutos más. Agregue el jugo de limón, la mantequilla o la margarina y los melocotones. Caliente hasta APENAS empiece a burbujear. Vierta en una bandeja para hornear de pulgadas 10x6x11/2.

Corte el pan longitudinalmente en tiras de 1 pulgada. Sumerja en el 1 / 4 de taza de mantequilla derretida, entonces agregue la mezcla de azúcar, el cinamomo, y del nuez moscada molida por encima. Arregle los panes sobre los melocotones. Hornee a 350 grados por 25 minutos o hasta que esté tostado. Sirva con crema batida (Opcional). Receta para 6 porciones.

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Tiempo de los Arándanos del Sol

Ingredientes:
2 paquetes de 3 onzas de gelatina sabor naranja
2 botellas de 7 onzas de cerveza inglesa de jengibre
1lata de 1 libra de salsa entera de arándanos
2 naranjas peladas y seccionadas
1 piña mediana triturada
1 pomelo o grapefruit pelado y seccionado

Preparación:
En una olla combine la gelatina y la salsa de arándanos. Caliente y revuelva hasta casi hervir. Revuelva ahora junto con la cerveza inglesa y la piña. Retire del calor y revuelva hasta que la efervescencia haya parado. Vierta en molde redondo. Enfríese hasta que se solidifique. Desmolde sobre un plato que se ha preparado previamente con una capa de hojas de lechuga.

Adorne con los gajos o secciones de naranja y de pomelo. Finalice adornando el el centro con secciones de naranja y pomelo alternadas en forma de flor. Sirva como ensalada o postre.

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Sandwichs Asoleados en lo Alto del Cielo

Ingredientes:
4 rolls franceses
4 rebanadas de jamón
Mantequilla o margarina suave
4 rebanadas de salami
Hojas varias de lechuga
2 huevos cocidos duros, rebanados
4 onzas de queso Cheddar
Aderezo
Preparación:
Divida los rolls longitudinalmente, es decir, cortando a la mitad entre la base y la superficie. Unte ambas caras internas con mantequilla o margarina. Para cada emparedado deberá colocar lo siguiente: un par de hojas de lechuga sobre la mitad inferior, una rebanada de queso y una rebana de jamón y una de salami cortadas en julianas (tiras). Ponga las rebanadas de huevo (3) encima de todo lo anterior. Aderece con una cucharadita aprox del aderezo francés sobre cada emparedado. Receta para 4 porciones.

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Taco Salad del Sol

Ingredientes:
1 libra de carne picada
1 / 4 de taza de páprika verde cortada
1 paquete de mezcla seca de taco
1 / 2 taza de aceitunas maduras rebanadas
1 taza de queso Cheddar en trozos
media lechuga en trozos
1 paquete de 6 onzas de virutas de maíz
1 tomate grande, partido en dos y rebanado
1 cebolla pequeña, rebanada y anillos separados

Preparación:
En una olla o sartén dore la carne picada. Vacíe la mezcla de taco y revuelva junto con el agua en la misma olla. Cocine a fuego lento y destapado por aproximadamente 10 minutos. En una fuente de ensalada, combine todo el resto de los ingredientes excepto las virutas de maíz. Divida la ensalada sobre 4-6 platos, coloque la mezcla de carne encima de todo, y adórnela con las virutas de maíz. Receta para 4 - 6 porciones.

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Parfait de las Memorias Brillantes

Ingredientes:
1 paquete de 23 / 4 onzas de mezcla de flan sabor vainilla
1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de leche
1 lata de 1Lb 5 onzas de relleno de piña para pie
2 paquetes de 3 onzas de queso crema blandos

Preparación:
En una olla prepare los flanes según las instrucciones del paquete usando la leche. Quite del calor. Revuelva gradualmente el queso en la mezcla caliente, mezclándolo bien. Revuelva con la vainilla. Enfríe la mezcla de los flanes y el relleno de piña por separado hasta el momento de servir. Cuando vaya a servir, coloque capas alternas de la mezcla y la piña rociándolos con jugo glaseado. Remate con un cierto tipo de bayas si desea. Receta para 6 porciones

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Compota de manzanas del Tibio Resplandor

Ingredientes:
8 medias manzanas, sin el corazón, peladas, y cubicadas
2 cucharadas de jugo del limón
1/4 taza de azúcar
5 a 6 gotas de colorante rojo de alimentos
1/4 taza de agua

Preparación:
Ponga las manzanas, el azúcar, el agua, el jugo del limón, y el colorante de alimento en la licuadora; cubra y licue hasta crear una mezcla líquida y homogénea. Cocine en una olla a fuego lento. Puede servir caliente o frío. Receta para 4 porciones de taza.

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